• 50 g margarin
• 2 dl mjölk
• 25 g jäst
• ½ dl socker
• 1 krm salt
• 5-6 dl vetemjöl
• ev 20st pappersformar

• 1 ½ msk margarin
• 1 ½ msk socker
• 1 tsk kanel

• 1 ägg
• ev pärlsocker

1. Smält margarinet i en rostfri skål eller i en kastrull.
2. Tillsätt mjölken och värm den till 27´(= fingervarm).
3. Smula ner jästen och rör ut den med en träsked.
4. Tillsätt socker, salt och 4 ½ dl vetemjöl.
5. Arbeta degen smidig och tillsätt mer mjöl om det behövs.
6. Ställ degen att jäsa i 10 min under bakduk.
7. Sätt ungen på 250-275´.
8. Placera ut pappersformarna på plåten eller smörj plåten
9. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig och slät. Den ska släppa ifrån bakbordet utan mjöl när den är färdig
10. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Lägg hälften av fyllningen på varje del. Rulla ihop degen till en rulle. Skär varje rulle i 10 lika stora delar och ställ dessa i pappersformar eller direkt på plåten.
11. Låt bullarna jäsa med bakduk över.
12. Pensla med uppvispat ägg. Strö ev pärlsocker över.
13. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 6-8 min
14. Lägg bullarna på galler och låt dem svalna med bakduk över.

Av en sats kanel kan du även baka 30 klippta bullar eller en klippt längd. Av samma deg utan fyllning får du 16 lussekatter eller en fläta.