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Juile o bagre: El bagre como en otras partes de la republica se le conoce o el "catfish" como en los Estados Unidos se le llama,es un pez rollizo con bastante carne, el juile, sale en grandes cantidades cuando hay tormentas y truenos , entonces aprovecha la oportunidad para salir.Su forma de cocinar, puede ser ahumado , en "Tapite", frito o en caldo, una peque�a aclaración ha mucha gente de aqui no le gusta este pez ya que en su cuerpo puede haver unos peque�os gusanos que se les llama "moyocuiles" se distinguen a simple vista,no se ha escuchado que los "moyocuiles" hayan matado ah una persona, pero pues quien querria comer gusanos?. La hueva del "juile" se frie, es muy sabrosa, quien quiera caviar, aqui hay caviar en Catemaco. |
Foto de un Juile |
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