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MASSA 1ª PARTE
Num refratário, coloque a farinha e faça um buraco no centro. Acrescente a
manteiga e as gemas. Misture com as mãos e junte a água aos poucos, sempre
mexendo até obter uma massa lisa. Sove sobre superfície lisa. Cubra com um
pano e reserve.
MASSA 1ª PARTE
Massa - 2ª parte: Num refratário, coloque a farinha, a manteiga bem gelada
e o queijo ralado. Misture com as mãos até obter uma farofa.
Num refratário, coloque a mussarela e o provolone ralados, orégano,
presunto e o catupiry cortado em pedaços. Abra a primeira passa com um
rolo. Junte a segunda massa sobre a primeira. Dobre-a e passe o rolo.
Dobre-a novamente e torne e passar o rolo. a seguir, coloque em uma
assadeira de fundo falso (não precisa untar). Espalhe o requeijão sobre a
massa e empregue o recheio. Polvilhe queijo parmesão ralado. Cubra-a.
Pincele com gema de ovo. Leve ao forno a 180º por aproximadamente 20
minutos. |