Ingredientes:
| 250 g de arroz |
| 7,5 dl de leite |
| 250 g de a��car |
| 3 gemas |
| Casca de lim�o q.b. |
| 1 pedacinho de canela em pau |
| Canela em p� e sal q.b |
Receita:
Leva-se o leite ao lume num tacho. Quando come�ar a ferver junta-se o a�ucar, o arroz, o sal, a casca de lim�o e o pauzinho de canela. Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as gemas � parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas. Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em p�.