Ingredientes:
| 1 lata de ananás |
| 0,5 l de leite |
| 1 colher (sopa) cheia de maisena |
| 2 folhas de gelatina |
| 5 claras |
| 250 g de açúcar |
Receita:
Num tachinho, leve ao lume o leite com a calda do ananás, o açúcar, a maisena e a gelatina e mexa até ferver; retire e deixe arrefecer. Numa tigela, bata as claras em castelo firme e misture-as depois no creme, com cuidado e sem bater. No fundo de uma forma de bolo inglês disponha meias rodelas de ananás e, por cima, deite o creme. Leve ao congelador 1 h e, depois, passe para o frigorífico 2 h até prender. Para desenformar aqueça ligeiramente a forma em água quente.