Ingredientes:
| 100 g de a��car |
| 2 ovos |
| 50 g de farinha de trigo |
| 50 g de maizena |
| Raspa de meio lim�o |
| 2 colheres (sopa) de �gua quente |
Para o Recheio:
| 1 lata de leite condensado |
| 250 g de queijo fresco |
| 5 colheres (sopa) de sumo de lim�o |
| 2 dl de natas |
| 4 folhas de gelatina |
| 3 kiwis |
| 38 cerejas |
| � saqueta de gelatina em p� neutra |
| 200 ml de sumo de ma�� |
Receita:
Tire o caro�o �s cerejas e ponha a macerar numa tigela com o sumo de lim�o durante 5 minutos. Separe as gemas das claras. Misture as gemas com as duas colheres de sopa de �gua quente, o a��car e a raspa de meio lim�o. Bata as claras em castelo, misture com as gemas, a farinha de trigo e a maizena. Aque�a o forno (180�C). Deite a massa na forma previamente untada e leve ao forno durante 20 minutos. Deixe arrefecer durante dez minutos. Para o recheio demolhe as folhas de gelatina em �gua fria. Misture as natas com o queijo previamente passado pelo passador, juntando por fim o leite condensado. Escorra a gelatina e aque�a em banho-maria at� ficar completamente dissolvida. Junte a mistura anterior sem deixar de mexer. Espalhe o creme sobre o bolo, decore com as cerejas e os kiwis cortados �s rodelas, pondo as rodelas de kiwis no meio e as cerejas � volta na ponta do bolo. Dissolva a gelatina em p� no sumo de ma��, leve ao lume at� levantar fervura e depois de arrefecer um pouco deite por cima da fruta, antes de solidificar.