| 2 ma��s |
| Lim�o |
| Noz-moscada |
| A��car ingl�s |
Para a Massa:
| 250 g de farinha |
| 250 g de margarina de folhados |
| 125 g de �gua fria |
| 1 gema de ovo |
Para o Creme de Pasteleiro:
| 2, 5 dl de leite |
| 3 gemas |
| 75 g de a��car |
| 30 g de farinha |
| 1 vagem de baunilha |
Receita:
Deite a farinha sobre a pedra da mesa, fa�a uma cavidade no meio e coloque dentro a gema, a �gua e 25 g de margarina. Amasse muito bem e forme uma bola. D� dois cortes em forma de cruz. Estique as 4 pontas e no meio coloque a restante manteiga. Cubra com as pontas da massa e com o rolo estenda em forma de rect�ngulo. Dobre uma ponta at� ao meio e a outra sobre esta. Estenda novamente at� formar outro rect�ngulo. Repita esta opera��o cinco vezes, deixando descansar a massa duas vezes. (5 minutos de cada vez). Estenda a massa e corte em circunfer�ncia. Entretanto, descasque as ma��s e corte-as em gomos finos. Recheie metade da circunfer�ncia com as ma��s cortadas, polvilhe-as com noz-moscada e raspa de lim�o e cubra com o creme de pasteleiro. Tape com a outra parte da circunfer�ncia , que previamente pincelou com �gua. Una muito bem as duas partes, pincele com gema de ovo e coloque-as sobre um tabuleiro passado por �gua fria. Leve a cozer em forno bem quente. Depois de retirar do forno, coloque sobre o prato em que ir�o ser servidas e polvilhe com a��car ingl�s.