Segredo
de EvaSegredo
de Eva
Ingredientes:
 | 375 g de farinha |
| 2 colheres (ch�) de fermento em p� |
| 125 g de a��car |
| Raspa da casca de meio lim�o |
| 200 g de margarina |
| 2 ovos pequenos |
Para o Recheio:
| 1,5 kg de ma��s |
| 5 colheres (sopa) de vinho branco |
| 125 g de a��car |
| raspa de casca de 1/2 lim�o |
| 50 g de passas |
| 30 g de am�ndoas |
Para a Cobertura:
| 125 g de a��car em p� |
| 2 colheres (sopa) de sumo de lim�o |
Receita:
Peneire a farinha com o fermento e o a��car. Junte a raspa de meio lim�o e a margarina em bocadinhos. trabalhe tude em areia com as pontas dos dedos e ligue com os ovos. Amassa ligeiramente, molde em bola e ponha a massa a descansar. descasque e corte em quartos as ma��s. Junte o vinho branco, o a��car e a raspa de meio lim�o e leve a lume brando, tapado durante 10 minutos. Junte as passas e deixe arrefecer. Estenda 2/3 da massa e forre uma forma de fundo m�vel. Espalhe no fundo as am~endoas em falhas e introduza o preparado de ma��s. Cubra com a massa que resta fazendo aderir bem os bordos de modo a formar uma caixa. Leve a cozer em forno quente (200�C) durante 45 minutos. Misture o a��car em p� com o sumo de lim�o. Deite este preparado sobre a superf�cie do bolo assim que sair do forno e sirva quente.