Ingredientes:
| Forma de tarte de 23 cm forrada com massa de bolachas com chocolate |
| 2 colheres (chá) de gelatina em pó |
| 4 colheres (sopa) de água |
| 2 gemas |
| 2 claras |
| 2 colheres (sopa) de Licor Tia Maria |
| 75 g de açúcar |
| 2 colheres (sopa) de café instantâneo em pó |
Receita:
Enquanto a massa toma consistência no frigorífico, dissolva a gelatina em banho-maria em 2 colheres de sopa de água. Bata as gemas com o Tia Maria e o açúcar. Misture o café com a restante água e adicione à mistura de gemas juntamente com a gelatina dissolvida. Tape e leve ao frigorífico para engrossar durante cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando. Bata as claras em castelo bem forme e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior, mexendo até homogeneizar. Deite na forma de massa e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas para solidificar.