Importancia
económica del arroz en Andalucía.
El arroz en la Comunidad Andaluza se produce
básicamente en Sevilla, y se concentra en las marismas del Guadalquivir,
concretamente en los municipios de Isla Mayor, Puebla del Río, Coria del Río,
Los Palacios y Villamanrique de la Condesa. En Isla
Mayor, municipio arrocero por excelencia, el arroz es el único cultivo posible
y la única fuente de riqueza y empleo junto a la industria auxiliar cangrejera,
totalmente vinculada al cultivo del arroz, puesto que de él depende su materia
prima.
Sevilla es, con 35.000
hectáreas, la
primera provincia española en producción de arroz. En el año 2000 se
recolectaron en la marisma de Sevilla 301.435 Tm de
arroz (un 38% de la producción española), cifra que se vio incrementada en el
2001 en casi 20.000 toneladas. Un aumento de producción que se alcanza sin
necesidad de incrementar la superficie de siembra, ya que ese año volvió a ser
del entorno de las 35.000 Ha. El incremento en la producción se debió
fundamentalmente a las buenas condiciones climáticas y a la mejora y
consolidación de los sistemas de lucha integrada, que permiten tratar las
parcelas de forma integrada y tras un seguimiento preciso de la incidencia de
las plagas en el cultivo, habiéndose generalizado unas técnicas de cultivo
plenamente compatibles con el medio ambiente.
En cuanto a la producción realizada durante
la campaña 2002 en las 36.603 hectáreas sembradas de arroz en la provincia de Sevilla, fue
de 311.947 toneladas, con unos rendimientos medios de 8.527 kilos por hectárea.
La Federación sevillana
explicó que la campaña arrocera de ese año había sido irregular debido a la
climatología, marcada por una primavera lluviosa, que provocó el retraso en la
cosecha y a un verano con temperaturas suaves.
La mayor parte de la producción de la
provincia de Sevilla fue de grano largo (91,4%), siendo mayoritarias en
superficie cultivada las variedades Puntal 82,66% (30.257
hectáreas) y Thaibonnet (6,44%), coincidiendo con los mayores
rendimientos medios registrados. La variedad Puntal registra también el récord
en rendimiento máximo con 12.302 kg/Ha y se consolidó
gracias a su calidad en producción, en rendimiento industrial y en aceptación
del comercio, ya que presta una perfecta sintonía entre el agricultor y la industria,
al mismo tiempo que ha penetrado en el comercio sin problemas, según el informe
de producción realizado por la Federación de Arroceros de Sevilla.
Como novedad en esta última campaña, veamos
que se sembraron 3.153 hectáreas de arroz de grano redondo, las cuales generaron una
producción de 25.190 toneladas, con unos rendimientos medios de 7.989 kilos por
hectárea. En general, las variedades de grano largo presentan en esta zona un
rendimiento medio algo mayor a las de grano redondo (8.573 kg/Ha),
a pesar de que hay variedades del tipo Japónica como Fonsa
que presentaron un rendimiento medio superior a cualquier variedad de grano
largo (9.066 kg/Ha).
Los
gráficos y tablas que se muestran a continuación han sido cedidos por el
Departamento Técnico de la Federación Arrocera de Sevilla y ponen claramente de
manifiesto la importancia relativa de las diversas variedades de arroz
cultivadas en dicha provincia andaluza, tanto por lo que se refiere a la
producción como a las superficies y rendimientos.