BENCHMARKING
TRABAJO No. 1
AUTOR: ARÍSTIDES PÁEZ
Benchmarking Roll Call:
Tipo de negocio. (área de actividad, sector de negocio.)
Actividad: Representaciones Kamada, C.A. es una empresa familiar dedicada a la elaboración de conservas de productos cárnicos en envases de hojalata, tales como sardinas, atún, pepitona, pollo, etc. Su origen se debe a la adquisición de un crédito del estado otorgado en el año 2005. El proceso de manufactura es semiartesanal, debido a que el factor humano juega un papel muy importante dentro de la producción, en donde cierta parte del proceso no es desarrollada por maquinarias sino por trabajadores capacitados para estas funciones.
Cultura empresarial.
Misión
Desarrollar, producir y comercializar productos en conserva de excelente calidad, con la finalidad de satisfacer las expectativas y necesidades de los clientes y consumidores, generando beneficios a nuestros trabajadores y tratando justa y profesionalmente a nuestros socios comerciales, contribuyendo con el desarrollo del país.
Visión
Ser la empresa conservera preferida por los clientes y consumidores, optimizando la producción e incrementando la participación en el mercado nacional e internacional, mediante la manufactura de productos competitivos y de excelente calidad, a fin de satisfacer las necesidades del mercado.
Estructura organizativa.
Perfil del Factor Humano (cómo es el trabajo en equipo y facultades para la toma de decisiones).
La organización cuenta con una estructura profesional dinámica y participativa. Los líderes integran dentro de los procesos al personal clave y a su vez estos gerencian integrando al resto de los trabajadores en los procesos, mejoras, controles, etc.
Los gerentes cuentan con la capacitación adecuada para ejercer los cargos. Esto se ha realizado a través de una selección estricta. La organización cuenta con un programa de entrenamiento tanto en campo (Job trainning) como por medio de organismos los cuales han hecho una alianza estratégica con la empresa. Un ejemplo tangible la Universidad Simón Rodriguez. Dicho instituto apoya en el crecimiento y capacitación a la empresa.
Marketing Audit (Marketing Mix, Share, magnitud y alcance del mercado, estabilidad y prestigio de la marca).
Dentro del mercado existen alrededor de 10 empresas, medianas y grandes, las cuales comparten un mercado importante y desabastecido en Venezuela, en lo que respecta a productos marinos. Dentro de las que tienen una firmeza histórica se pueden mencionar: Avecaisa, EVEBA, Conservas del Centro, COnservas del Norte, INCONAL, MENCEI, NEPTUNO, entre otras. Es importante mencionar que las empresas con un mayor porcentaje dentro de este ramo de productos y las que se destacan por su infraestrauctura y poder financiero están: EVEBA, AVECAISA.
Alcance del Mercado:
La venta de conservas en Venezuela tienen una gran importancia, ya que se habla de que es un producto no perecedero y a su vez de alta rotación. En el caso particular de las sardinas en conserva, el Estado Venezolano ha regulado su precio y colocado dicho producto en la cesta básica. Por ende, el Venezolano tiene una alta demanda en su consumo.
A su vez, Venezuela por estar ubicada estratégicamente en una zona donde hay gran abundancia de estas especies, los costos de elaboración son mucho menores, por lo que se hace atractiva la exportación a países vecinos.
Estabilidad:
Dentro de las desventajas que presenta la manufactura de conservas de productos marinos está el depender de la naturaleza y la conservación del producto marino.
Representación geográfica (incluye la diversidad de la mano de obra y la representación gremial).
La empresa está
ubicada en
Entre los factores económicos y geográficos que favorecen tal localización podemos mencionar:
Cercanía a los Centros de Consumo: Si bien la demanda de los productos que elabora la empresa, son vendidos en todo el territorio nacional, no es menos cierto que los principales consumidores de los mismos se encuentran en mayor cuantía en la zona central, en razón de que esta región cuenta con la concentración poblacional más importante del país.
Facilidad de adquisición de los principales insumos y materiales: Gracias a la consideración de ser esta zona el centro industrial del país, la adquisición de todo tipo de materia prima se hace mucho más accesible, ya que se cuenta con las industrias y distribuidores para éste fin.
Disponibilidad de los servicios públicos requeridos para llevar a cabo el proceso productivo: La zona de Valencia, cuenta con una infraestructura desde el punto de vista de los servicios públicos adecuados para llevar a cabo procesos inherentes al envasado de sardinas y atún; pudiéramos acotar que sí presentan deficiencias, no obstante su incidencia es menor que en otras zonas del país.
Consecución de mano de obra calificada: Los procesos de producción a realizar, requieren de mano de obra calificada, y siendo la zona central una de las grandes receptoras de las migraciones de las regiones del país menos favorecidas económicamente, que se desplazan hacia el centro del país en busca de mejores condiciones de vida, la consecución de este personal preparado, se presenta con menor dificultad que en otras zonas del territorio nacional.
Resumiendo:
La posición geo-estratégica de la región del centro de Venezuela, le añade ventaja competitiva al potenciar la comunicación, la seguridad y el servicio.
El crecimiento de
Valencia y de las ciudades vecinas (Maracay, Guacara,
La alta
concentración del mercado urbano empresarial (más del 60% del país). La
migración empresarial nacional e internacional a la zona. Abundante recurso
humano capacitado y facilidades para su formación.
Características del producto
Representaciones Kamada, C.A.", se dedica principalmente
al envasado de alimentos para el consumo humano iniciándose con las líneas de
producción de :
Sardina envasada en aceite vegetal
Sardina envasada en salsa de tomate.
Sardina envasada en salsa picante.
Tecnología del producto.
Tecnología del proceso.
Proceso Administrativo: La compañía cuenta con sistemas de control de información (Data-Pro), controles de documentos, procedimientos, etc., para mantener confiabilidad de datos en el proceso.
Proceso Productivo: Las herramientas usadas para la elaboración de los productos está dividida en dos partes: artesanales y automatizados. EL factor humano es clave dentro de la producción, teniendo un porcentaje de 30% dentro de la elaboración. Ls líneas están automatizadas y controladas a través de PLC's Siemens.
Calidad: Se cuenta con laboratorios con los equipos requeridos para la realización de los estudios físico-químicos y bacteriológicos de los productos.
Indicadores clave del desempeño financiero (ventas netas, costo de ventas, inversión en I&D, producción, razones financieras: liquidez, solvencia, turn over, rotación de inventario, entre otras).
Los indicadores que la empresa usa dentro desempeño financieros están: Proyecciones de costos y ventas; Costos variables, Balances, Estado de ganancias y pérdida.
Estilo directivo de la toma de decisiones.
La toma de decisiones está basada en reuniones, en donde la alta gerencia define y controla el destino de la empresa.
Conociendo "el mejor en su clase":
Identificar el o los socios potenciales para el Benchmarking. Descripción del perfil corporativo de la empresa calificada como "la mejor de su clase".
Empresa: AVECAISA
Avencatun Industrial S.A (AVECAISA), es una empresa familiar que inició sus actividades el 04 de Febrero de 1993, dedicada al procesamiento de conservas alimenticias (atún, sardinas y pepitonas). Forma parte del "Grupo Carirubana" constituída por 17 empresas del sector pesquero, siendo en ésta actividad, el conglomerado más importante del país, con enclaves de producción y servicios en Punto Fijo y Cumaná, en los extremos Occidental y Oriental de la Geografía Nacional.
Identificar las áreas fuertes y débiles de la competencia. Cómo es el proceso de investigación de las características generales de las empresas para hacer las debidas comparaciones.
Fortaleza:
La planta de AVECAISA que procesa ATUN y SARDINAS con marcas propias y de terceros; está ubicada en el perímetro urbano de la ciudad de Cumaná, Edo. Sucre, disponiendo de las instalaciones y edificaciones más modernas de América Latina.
La sección procesadora de TUNIDOS y de SARDINAS están equipadas con maquinarias equipos de última tecnología europea construidos en Italia, Bélgica, Portugal, Noruega, Sueciay España. Además de la sección de Harina de Pescado basada en tecnología y maquinarias de Dinamarca. Estos elementos, sumados a la asistencia y al personal entrenado por expertos europeos, le ha permitido concurrir al mercado nacional e internacional principalmente Alemania, Brasil, Canadá, Colombia, Panamá, con productos de excelente calidad. Abonado a todo esto la planta cuenta con muelle y embarcaciones propias, para la recolección de nuestra materia.
Debilidades:
Por su ubicación, Edo. Sucre, si bien es cierto que cuenta con la facilidad de adquisición de uno de los principales insumos para la elaboración de la conserva, como lo son las sardinas, este representa un porcentaje bajo con respecto al resto de los insumos necesarios para la manufactura de los productos. Lo que conlleva a la adquisición de estos en la zona central incidiendo esto en los costos de elaboración y controles de calidad.
Por otro lado, la mano de obra calificada se centra en las principales ciudades del país, teniendo este tipo de industrias inconvenientes a la hora de captar a dicho personal.
Seleccionar la (s) empresa (s) para comparar y establecer una asociación.
Empresa: AVECAISA
Explicar cómo se espera lograr la cooperación y participación de los asociados escogidos.
Los accionistas Representaciones Kamada, C.A., tienen una relación cercana con los dueños de la empresa competidora. Está ha apoyado en la instalación de la planta, a través del Know-how adquirido en el tiempo, así como también en la estructuración de la infraestructura. El planteamiento de la realización de una cooperación, les permitirá realizar un estudio detallado de las áreas a evaluar, pudiendo con esto, aplicar mejoras en sus procesos.
Formación de los acuerdos con los socios de Benchmarking. (sujeto a la disponibilidad de información).
Recolección de los Datos
Recolección de los datos internos del proceso. Determinar cómo es la conducción de la investigación secundaria y el método para recopilar los datos.
Herramientas para la Recolección de Datos Internos:
.- Brainstorming
.- Obtención de los actuales procedimientos aplicados
.- Visitas programadas
.- Llamadas Telefónicas
.- Crear grupos de Visitas
Informaciones secundarias: informes anuales, revistas, bancos de datos, publicaciones, ferias industriales, etc
Observación, recolección y documentación de todo sobre el proceso del socio, trate de determinar los factores y procesos subyacentes, ¿Qué es lo que los hace exitosos en su área de actividad y sector de negocio?
Dentro de los factores que hacen exitosos al competidor están
.- Poseer una flota pesquera que provee a la planta de los insumos que dependen de la naturaleza.
.- Enfoque de ventas internacionales
.- Equipos de producción más efectivos, modernos.
.- Mayor Conocimiento del Negocio debido al tiempo en el mercado.
Comprensión de lo que es su proceso (diagrama de flujo), sus necesidades de apoyo, tiempos de ejecución, control de actividades, relación con procesos precedentes o subsecuentes.
