Aquí están algunas de mis bebidas preferidas y cómo las hago, algunas no están de la manera tradicional, pero ésa es la manera que a mi me gustan:

• Piscola.- 1 parte de Pisco Capel, 1 parte de Coca Cola, Hielo. No se atreva a ponerle limón.
• Pato Collins.- Anisado Patito®, Fresco Solo (parecido al Cool-Aid),granadina, limón, Hielo. Se recomienda prepararlo en una gaveta de plástico de 20 galones.
• Tom Collins.- Gin, Limón, Agua Mineral Guitig® , granadina, Hielo.
• Anselmo.- Whiskey Escocés, Agua de Pipa (Coco Tierno), Hielo. Excelente para la playa en una hamaca.
• AJá.- 1 parte de  Ron, 1 parte de  Coca Cola, limón, Hielo. Cuando un amigo cubano me dio la receta, yo le dije "Oye, eso se llama Cuba Libre" y el me respondió : "Ajá".
• Ron con Piña.- Ron Negro, Jugo de Piña, Amargo de Angostura, Hielo. Excelente para la playa, ponga un poco de jugo de Naranja, Granadina, y  Ron Blanco y tiene un Mai-Tai.
• Martini.- Hielo, Gin, 2 gotas de vermouth Italiano Seco, una aceituna con hueso (lávala antes). REMOVIDO, nunca agitado.
• Bloody Mary.- 2 partes Vodka, 3 partes Jugo de Tomate, 1/4 part jugo de limón , Salsa Inglesa Lee&Perrins (Worcester Sauce), Tabasco® , sal, Hielo. Yo lo prefiero agitado en coctelera.
• Alexander.- Crema de Cacao, Brandy, Crema de leche (o Leche Condensada) hielo en trozitos. Excelente como regalo de cumpleaños.
• Vino Clos de Pirque® .- Bébelo directamente de la garrafa de 4 litros.
• Cerveza.- BIEN HELADA, nosotros los Guayaquileños la llamamos biela (bie-la por "bien - helada"), yo prefiero Pilsener® y Club®, pero tomo casi cualquier marca excepto Budweiser® (Puagh!).
• Caipirinha.- Yo lo preparo en la forma Esmeraldeña (El trago es originario de Brazil, pero en Esmeraldas lo preparan de una forma chistosa y con otro trago). Ponga 20 limones cortados en un balde, añada 1 lb. azúcar, aplaste los limones y el azúcar con una botella de Frontera®, (es aconsejable que no se rompa la botella, por que si no al día siguiente es medio molestoso hacer caca) añada 4 botellas de Frontera® (sin el vidrio ), y un montón de hielo, tape el balde y dele una de las manijas a 2 de sus amigos. Déjelos pelear por el balde hasta que este bien agitado. Si uno de los 2 gana y quiere huir con el balde dispárele. Beba directamente del balde. si prefiere la receta Brasileña clásica use  Cachaça o Pitu® en vez de Frontera.
• No se como se llama.- Campari, Gin, Jugo de naranja, limón, Hielo. Hace un nutritivo desayuno.

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