Cleo    Pimentas
                                                       Variedades
Biquinho
Esp�cie: Capsicum chinense.
Origem: Brasil.
            A planta atinge uma altura entre 80 a 120 cm, com 3 a 5 flores por n�, de corolas esverdeadas e anteras azuladas. Seus frutos de sabor suave, um tanto �cidos, lembram o gosto da acerola, sendo considerada uma pimenta doce, pois � desprovida de ard�ncia.  Muito utilizada na decora��o de pratos e como tira-gosto. Sua cor vai do verde (imaturo) ao vermelho (maduro). S�o arredondados e com uma ponta em formato de bico, vindo da� o seu nome. Medem em media 1,5 cm de largura por 2,5 cm de comprimento. S�o pendentes e apresentam  constri��o anular na jun��o entre o c�lice e o pedicelo. Possuem em media 42 sementes de cor palha por fruto.
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Bode Laranja
Esp�cie: Capsicum chinense.
Origem: Brasil.
            Planta cresce em media 120 cm de altura. Flor de corola branca esverdeada, com anteras lil�s, em n�mero de 2 a 4 por n�. Frutos pendentes, de colora��o verde (imaturo) a  laranja (maduro), de pung�ncia baixa, esf�ricos achatados, com 20 x 12 mm, com 20 sementes de cor palha, apresentando constri��o anular na jun��o do c�lice com o pedicelo. Entra e produ��o aos 110 dias.
Bode Roxa
Esp�cie: Capsicum chinense.
Origem: Brasil.
             Planta arbustiva, perene, com 120 cm da altura. Possui folhagem brilhante e verde escura, com bastante antocianina nos galhos, hastes e nervuras, o que lhes conferem a colora��o  roxa. Entra em produ��o aos 120 dias. Flores de corolas brancas com manchas lil�s na face dorsal, sendo de duas a tr�s por n�. Frutos de colora��o verde (imaturo) a roxo (maduro), apresentando estrias mais claras no sentido longitudinal, e constri��o anular na jun��o do c�lice com o pedicelo. Tem formato esf�rico achatado, com 2,0 x 1,5 cm, com uma media de 55 sementes de cor palha. O aroma � muito ativo e o sabor frutado, com pung�ncia de m�dio para alta. Usada no preparo de molhos e fresca, para temperar peixes e carne su�na.
Bode Vermelha
Esp�cie: Capsicum chinense.
Origem: Brasil
            Planta bem compacta e produtiva. Duas a tr�s flores por n�, com a corola branco-esverdeada. Frutos tipo baga, com colora��o verde (imaturo) passando ao vermelho vivo (maduro), esf�ricos achatados, medindo 1,2 cm de comprimento por 1,5 cm de largura, contendo em torno de 33 sementes. Apresentam constri��o anular na uni�o do c�lice com o pedicelo. Muito picantes e arom�ticos, com cheiro  mais forte quando imaturos, s�o �timos para molhos e para temperar pratos de sabor forte.
Baccatum Unknown 01
Esp�cie: Capsicum baccatum var. pendulum.
Origem: Brasil.
               Planta com altura entre 80 a 100 cm. Flores: 1 a duas por n�, com anteras amarelas e corola branca com manchas verde amareladas na base dos l�bulos. Entra em produ��o entre os  100 e 120 dias. Produz frutos tipo bloco, com pericarpo espesso e casca fina, com 3,5 cm de comprimento por 5 cm de largura, de pung�ncia baixa e sabor frutado e adocicado, possuindo uma media de 60 sementes de cor creme. Produz de 40 a 50 frutos por safra. Excelente para pratos que pedem frutos grandes, carnudos e pouco ardidos, como pimentas recheadas e saladas.
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Aji Limo (Red)
Especie: Capsicum chinense.
Origem:  Peru.
                 Planta com 120 cm da altura por 45 cm de largura. Gosta de solo profundo, solto e bem drenado, rico em mat�ria org�nica, com pH entre 6,6 e 7.6.  Flores com corola branco-esverdeadas e anteras lil�s, em numero de 2 a 4 por no.  Fruto de pung�ncia muito alta, tipo baga triangular, com 4,5 cm de comprimento por 3,5 cm de di�metro, de colora��o verde e roxa (imaturo) a vermelha (maduro).  Produz aos 95 - 100 dias. � usado seco, em conservas tipo picles, e em molhos. Tamb�m � usado fresco para temperar peixes.  � ingrediente indispens�vel no preparo do famoso ceviche peruano
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Bolivian Rainbow
Esp�cie: Capsicum annuum.
Origem: Bol�via.
                    Essa variedade foi cultivada e selecionada por s�culos na Bol�via. � uma planta esplendorosa que atrai a aten��o do olhar por sua beleza e delicadeza.  Seu nome deriva da variedade de cores que seus frutos apresentam, compondo um verdadeiro arco-�ris de tonalidades, lembrando pequenas l�mpadas de arvore de natal. Suas flores e folhas tamb�m s�o bel�ssimas, tornando essa variedade uma das pimentas ornamentais mais cobi�adas no mundo. Um detalhe interessante na Bolivian Rainbow, � que seus frutos apresentam um sabor agrad�vel, o que n�o � comum nas variedades ornamentais.
                    A planta n�o tolera solos encharcados, podendo-se usar para compor seu substrato 1 parte de areia, 1 de terra e 1 de h�mus, cuidando de colocar uma camada de cacos de telhas ou cer�mica no fundo do vaso para facilitar a drenagem.  � de porte baixo, atingindo entre 60 a 90 cm de altura por 30 a 45 cm de largura, por isso podem ser plantadas satisfatoriamente em vasos com volume de 7 a 10 litros. Suas hastes s�o eretas e verde � lil�s escuras, quase totalmente roxas devido a presen�a intensa de antocianina, o mesmo acontecendo com suas folhas, verde-roxas brilhantes.
                   Suas flores brotam solit�rias em cada n�, com pedicelo ereto na antese, possuindo corola com p�talas lil�s, semitransparentes e sem manchas difusas na base dos l�bulos, com anteras tamb�m de colora��o lil�s.
                   Seus frutos, n�o dec�duos, brotam em grandes quantidades, podendo-se �s vezes contar at� trezentos por planta. Os pedicelos assumem posi��o ereta e n�o apresentam constri��o anular na jun��o com o c�lice. Possuem formato c�nico curto, nas dimens�es de 1,9cm de comprimento por 1,3 cm de di�metro, a passam por uma grande variedade de tonalidades, come�ando do roxo, passando pelo amarelo quase branco, amarelo claro, amarelo ouro, v�rias tonalidades de laranja, at� atingir o vermelho profundo que caracteriza o fruto maduro. S�o muito picantes, com pung�ncia em torno de 5 na escala de calor.
                   Embora sejam cultivados mais por sua beleza, seus frutos podem ser usados para temperar pratos � base de carne de aves e porco, pois s�o de sabor agrad�vel. Comp�em tamb�m arranjos de muita beleza quando usados em conservas de frutos inteiros em potes transparentes.
Apache
Esp�cie:Capsicum annuum
Origem: USA.
                    � uma variedade ideal para cultivadores dom�sticos por possuir planta de pequeno porte, com 45 cm de altura por 30-35 cm de largura, �tima para vasos ou jardineiras. Al�m de ser uma planta muito bela, possui frutos de excelente sabor, fornecendo pimentas frescas sempre � m�o, se plantada pr�xima � cozinha ou churrasqueira.
                   Suas flores, de pedicelo ereto na antese, solit�rias em cada n�, t�m corola branco-leitosa sem manchas na base dos l�bulos, com anteras de colora��o cinza clara.
                   Frutos em posi��o ereta (a variedade Apache F1 possui frutos pendentes), muitas vezes inclinado, com o formato c�nico alongado, medindo 4.5 x  1.8 cm, com pung�ncia em torno de 100.000 SHU. Suas sementes, em n�mero de  70-80 por fruto, s�o de colora��o creme e germinam entre 8 e 10 dias. A colheita se inicia aos 150 dias ap�s a  semeadura, e continua durante o resto do ano.
Beni Highlands
Esp�cie: Capsicum chinense
Origem: Bol�via
Pung�ncia: 42.240 SHU.
                        Variedade natural do estado boliviano de Beni, localizado a nordeste daquele pa�s, onde faz fronteira com o estado brasileiro de Rond�nia. Muito resistente e produtiva, cresce 90 cm de altura por 60 cm de largura.  Prefere o clima quente e �mido, t�pico das florestas tropicais, com solo profundo e rico em mat�ria org�nica.
                         As flores, de pedicelo inclinado na antese, surgem em numero de 3 a 5 por n�, com corola branco-esverdeada, sem manchas na base dos lobos das p�talas, e anteras de colora��o azul.
                         Frutos, pendentes, em formato de ponta de flecha, terminando em um �pice afilado, com dimens�es de 5 x 2,3 cm. Surgem em grandes quantidades, deixando a planta muito bonita. Com a superf�cie um tanto irregular, apresentam colora��o verde escura (imaturo), que passa gradualmente ao amarelo intenso brilhante (maduro). S�o muito arom�ticos, com o sabor t�pico das Habaneros misturado a um toque c�trico. Cada fruto cont�m uma m�dia de 30 sementes de cor creme, que germinam em um per�odo de 10 a 18 dias. A colheita, muito abundante, se inicia 160 dias ap�s a semeadura, para frutos maduros.
                         Em sua regi�o, � usada fresca no preparo de um molho � base de tomates, que � usado para temperar v�rios tipos de pratos. Fica �tima em conservas tipo picles e, por possuir as paredes relativamente delgadas, pode facilmente ser desidratada.
Arriba Saia - Ver "Umbigo de Tainha"
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