Ingredientes 3 libras de harina de trigo 3 cucharadas de sal 2 barras de margarina � 1 � barra de mantequilla 3 tazas de agua por cada tres libras de harina Procedimiento: - Hervir agua en olla grande. - Dejar que la mantequilla se ablande y se ponga a temperatura ambiente. - Mezclar agua hervida, harina y margarina en un envase grande. - Amasar la mezcla con las manos. A�adir harina poco a poco ocasionalmente hasta que la mezcla no se le pegue en las manos. - Dejar mezcla tapada por 8-10 horas. - Hacer de 25 a 30 bolas de 2-3" de diametro. - Aplastar bola con la mano en forma circular hasta que el grueso sea de aproximadamente 1/4". - Calentar aceite a fuego mediano alto en un salten. Aceite debe cubrir el salten a una altura de 3/4" a 1". - Freir arepa en aceite caliente. Usando una cuchara de cocinar, hechar aceite caliente por encima de la arepa para que la arepa se infle. - Remover arepa cuando los dos lados de la arepa esten dorados. - Poner arepa en un plato con papel toalla para escurrirle el aceite.
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