Ingredientes 5 pl�tanos verdes 1 cucharada de sal 6-8 tazas de agua 5 lascas de jam�n cocido 10-15 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva 1 taza de consome de pollo Aceite de cocinar Procedimiento para hacer aproximadamente 10 bolas de mofongo: - Poner 1/4 taza de aceite de cocinar en sarten. - Calentar el aceite a fuego mediano. - Freir lasca de jam�n cocido hasta que se dore por los dos lados. - Remover del sarten la lasca de jam�n cocido y poner en un plato con papel toalla para absorberle el aceite. - Repetir los dos pasos anteriores hasta que dore todas las lascas de jam�n cocido. Apagar estufa. - Picar las lascas de jam�n cocido en peque�os cuadritos y pone en un envase. - Pelar pl�tanos y cortar cada pl�tano en peque�os pedazos (�" de grueso). - Poner por 20 munutos los pedazos de pl�tano en un envase con agua y sal. Cerciorese que el agua cubra todos los pedazos de platano. - Moler el ajo en un pilon. - Poner ajo molido y aceite de oliva en un envase y mezclar. - Poner aceite de cocinar en sarten. Aceite debe cubrir el fondo del sarten de �" a 1" de profundidad. - Calentar el aceite a fuego mediano alto. - Cuando el aceite se caliente reduzca el fuego a fuego mediano. - Freir los pedazos de pl�tano en aceite. - Cuando los pedazos de pl�tano empiezen a cambiar de color y se tornen color dorado, vire los pedazos de pl�tano para que se les dore el otro lado. - Remover los pedazos de pl�tano y poner en un plato con papel toalla. - Poner 5-6 pedazos de pl�tano dentro de un pilon . - A�adir 1 cucharada de la mezcla de aceite de oliva y ajo. - A�adir 1 cucharada de consome de pollo. - A�adir una decima parte (1/10) de la cantidad total de jam�n cocido. - Con la maceta del pilon, moler y presionar firmemente los pedazos de pl�tano en el pilon hasta que se desbaraten los pedazos de pl�tano y se forme una masa con consistencia pastosa. Si no consigue esta consistencia, a�adir � cucharadita de aceite de oliva y ajo y � cucharadita de consome de pollo, vuelva a moler y presionar. - Remover la mezcla de mofongo del pilon y formar una bola de mofongo con las manos. - Repita los seis pasos anteriores para hacer aproximadamente un total de 10 bolas de mofongo.