樂•烹飪在

獻給
大廚祖父
和
巧手的祖母

想飲湯，但無時間？可以滾湯。試試芫茜魚片滾皮蛋湯吧 。22/9

8 月 30-31 日，參加了由基督教宣道會香港仔堂空手慕道班，和香港福音武術事工福音空手道班，在大嶼山舉辦的空手道特訓營。晚上，有 BBQ 會。因為行程緊湊，小弟祗帶來預先做好的咸雞助慶。15/9

回覆有關網友 rowena 的查詢。要染紅雞蛋，在香港，可到藥房購買染雞蛋用的紅粉。13/9

介紹一羅漢果雪耳瘦肉湯，潤肺、滋陰。4/9

簡單，就是最好，今晚，做了一味老少平安(即魚滑加豆腐)，與網友分享。12/8

多謝網友的支持，雖未能回應每一個的訴求(尤其是來電郵查詢的)，小弟仍望能在日後，為你們做得到。12/8

友人說，霸王花豬踭湯也是順德名菜。果然，湯好飲，豬踭好吃。1/8

生活迫人，為了幹活，久違各位網友。特別以一順德名菜 - 節瓜煮粉絲來會友。29/7

崇拜那一天，跟一位姊妹打招呼，她突然稱呼我一聲：「雞翼。」

12月29日，香港仔堂舉辦活動，有崇拜、集體遊戲、盤菜自助餐、壁報版設計大賽，還有小弟有幸代表空手慕道班參加的小食大賽。參賽的食物，名叫「雞包腸包雞包腸」；做法：雞中翼去其中較粗的一條骨，將雞肉反轉，套入一雞尾腸，煎香即成。食時，拿著雞骨，啖啖肉，頗有派對的氣氛。

幸運地，「雞包腸包雞包腸」贏得「最有創意賞」。之前不認識我的弟兄姊妹，今天，也認識到我的煎雞翼了。16/3/2003

今天，講炒；請參考有關菜式。21/8

今天，講煎；請參考有關菜式。19/8

今天，講炸；請參考有關菜式。14/8

今天，講蒸；請參考有關菜式。12/8

應網友要求，從今天起，一連數天，小弟將簡單介紹不同烹調的方式。同日，會在菜單內，介紹有關的烹調方式的菜式。今天，講煮；請參考有關菜式。8/8

更新於2003年9月22日

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