Leite provoca anemia?
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Comentário inicial...

Interessantes e muito significativas as informações de Letícia Ribeiro, hematologista do Centro Hospitalar de Coimbra, de que o leite de vaca dado às crianças várias vezes por dia, em mamadeiras, acaba levando à anemia por deficiência de ferro. No texto ela diz que "o leite é muito rico em fósforo e cálcio, mas inibe a absorção do ferro".

O texto não considera a má absorção do cálcio do leite pasteurizado, devido à destruição de enzimas, particularmente a fosfatase, necessária à metabolização do cálcio existente no leite de vaca.
O leite à venda:
Contem antibióticos ministrados ao gado. Contem hormônios veterinários (rBGH ou rBST, ou Somatotropina) dados às vacas para aumentar a lactação, para dar mais lucro ao fazendeiro, sem considerar a saúde do consumidor.

Dando mamadeiras às crianças elas perdem a fome e a oportunidade de comer algo saudável. Sua fome é "resolvida" com um pseudo-alimento. A mãe "acredita" que está suprindo cálcio à criança e assim jamais se preocupa em saber que alimentos contem esse mineral; o cálcio. A criança NÃO está metabolizando o cálcio das "mamadeiras de achocolatados", a falta de cálcio é desconhecida pela mãe.

A hematologista Leticia Ribeiro deu uma informação importante no artigo abaixo sobre a deficiência de ferro gerada pelo uso do leite de vaca, mas falhou por dizer que o leite é uma fonte boa de cálcio. Além da falta de fosfatase dos leites pasteurizados ainda há o pouco conteúdo de magnésio e outros minerais no leite de vaca, necessários à metabolização do cálcio.

Se for pasteurizado ou fervido, o leite acaba tornando-se um descalcificante, já que substitui refeições que poderiam conter esse e outros minerais, em proporções adequadas à nutrição humana. A mãe "pensa" que está suprindo cálcio e não está.

A deficiência de cálcio ainda tem o sério inconveniente de provocar uma instintiva "fissura" pelo sabor doce (o cálcio é doce), assim aumenta o consumo do "doce disponível"-derivados do acucar refinado, o que desmineraliza ainda mais o organismo.

A questão dos minerais é complexa, ingerir alimentos "para suprir" minerais isoladamente pode ser tão mal quanto sua deficiência. Existe a "sinergia" dos nutrientes, o excesso de minerais, proteínas, ácidos graxos, etc são todos fatores intoxicantes! 

Devemos consumir  em variedade, alimentos NATURAIS, isto é; não processados, não industrializados, isentos de aditivos tóxicos e contaminantes.  Frutas, verduras, legumes, sementes, o mais próximo possível de seu estado original, o menos processados possível, contem nutrientes numa combinação criada pela "mãe natureza" que nosso organismo se adaptou há milênios.

O texto abaixo foi copiado do site português, que CITOU uma entrevista com a hematologista Letícia Ribeiro.
Os termos de português lusitano são as vezes um pouco diferentes.
http://mariaafonsosancho.blogspot.com/2005/11/leite-provoca-anemia.html


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 Leite provoca anemia?

Mais uma informação que me chegou via email:
Especialista diz que leite em excesso pode provocar anemia nas
crianças mais pequenas 18.11.2005 - 14h24 Lusa
A hematologista alertou os pais para evitarem substituir refeições por leite.
Beber mais do que meio litro de leite de vaca por dia é prejudicial para as crianças mais pequenas e pode conduzir a anemia por falta de ferro, foi hoje revelado na reunião da Sociedade Portuguesa de Hematologia, em Espinho.
"Há uma relação muito estreita entre a introdução do leite de vaca antes dos doze meses de idade e a anemia por falta de ferro", afirmou hoje Letícia Ribeiro, hematologista do Centro Hospitalar de Coimbra, esclarecendo que o leite de vaca é muito rico em fósforo e em cálcio, mas inibe a absorção do ferro.
Esta hematologista alertou os pais para evitarem substituir refeições por leite, sempre que os seus filhos se recusem a comer. "Compensar ou substituir refeições por leite é um erro que muitos pais desconhecem", frisou Letícia Ribeiro, realçando o facto da falta de ferro ser a deficiência nutricional mais prevalente em todo o mundo, atingindo todos os grupos sócio-econômicos.
Segundo a especialista, no segundo ano de vida das crianças, surgem frequentemente anemias por falta de ferro devido ao excesso de leite de vaca consumido.
-As crianças aparentemente estão bem e têm um peso bom, mas a dúvida manifesta-se porque o menino está muito pálido, muito irrequieto,dorme mal e, muitos deles, desenvolvem um fenômeno que nós designamos por 'pica', ou seja comem terra e roem móveis (à procura de ferro), acrescentou.
Letícia Ribeiro alertou ainda para a existência de estudos que provam que a falta de ferro no primeiro ano de vida vai condicionar as aquisições cognitivas e está associada a uma diminuição do QI em cinco a sete pontos e na idade adulta diminui a produtividade.
A hematologista defende, por isso, suplemento medicamentoso sempre que haja suspeita de que a criança não se alimenta correctamente.
Em discussão na reunião, que começou ontem e termina amanhã, está também a leucemia, doença que anualmente afecta entre 600 a mil portugueses.

Agora por minha conta afirmo que comer lacticíneos é uma das principais causas de as crianças evitarem comer hortaliças, ficarem cheios de mucos no aparelho respiratório e baixar as defesas do organismo.
O leite, o alimento completo?... É... mas só para os vitelos.
posted by Maria Afonso Sancho @ 5:54 PM 0 comments