Alfafa                                              Rabanete                              feijão mungo                           girassol                                     trigo                   

Porquê consumir brotos?

Grande teor de energia vital e de fácil digestibilidade.

Processo pré-digestivo onde as proteínas são decompostas em aminoácidos, os hidratos de carbono complexos em açúcares simples, as gorduras em ácidos graxos e ainda há um momento da presença de minerais e outras substâncias como as enzimas, fito-hormônios e antibióticos naturais.

No processo da germinação, são eliminadas substâncias inibidoras de processos metabólicos, como determinadas enzimas que interferem na germinação e oxalatos que bloqueiam a absorção do zinco e de outros minerais. Dessa maneira as sementes transformam- se em alimentos alcalinizadores do organismo. Ao incluirmos uma variedade de rebentos na alimentação, aumentamos a vitalidade do corpo,

Porquê cultivar os brotos?

A fase de brotos é mais rica em nutrientes do que em qualquer outro estágio da planta;

No seu cultivo, é dispensável usar terra, fertilizantes e inseticidas;

Produção em curto prazo de tempo;

Facilidade para aproveitamento de espaços domésticos;

Possibilidade de germinação de variedade de sementes, com propriedades diferentes, para compor uma alimentação equilibrada, vitalizante, de baixo custo e;

Produzindo e preparando o próprio alimento tem-se mais autonomia na vida.

Como Cultivar brotos?

1. Escolha sementes (biologicamente cultivadas) com amor, medite sobre a vida que está ali contida e lave-as. A quantidade deve ser 1/8 do tamanho do frasco de vidro.

2. Deixe as sementes num recipiente de frasco de vidro com água, durante a noite.

3. No dia seguinte escorra a água e lave bem as sementes colocando o recipiente de frasco de vidro inclinado em 45° com uma tela na boca, deixando entrar o ar e escorrer a água.

Lave com bastante água potável as sementes, 3 vezes ao dia, até a fase de brotos. Dependendo da semente a germinação completa pode variar de quatro a sete dias.

Lave e escorra os brotos, estão prontos para serem saboreados.

Para armazenar os brotos (guarde-os no refrigerador num recipiente forrado com papel toalha para mantê-lo secos e evitar a proliferação de fungos.

TEMPO DE HIDRATAÇÃO E GERMINAÇÃO