Lo pe�n: Precios.
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| Bar Brillante | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| Localizaci�n: Calle Cielo, El Puerto de Santa Mar�a. (Frente a la Plaza de Abastos) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Calificaci�n: Dos palaustres | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| La temporada de los caracoles ya ha expirado oficialmente, pero la Taberna de You no pod�a faltar a su cita gaster�poda habitual. En esta ocasi�n los de You se desplazaron hasta El Puerto de Santa Mar�a, para degustar este manjar en uno de los templos gastron�micos m�s reconocidos de toda la localidad por la calidad de sus productos. El Bar Brillante, tan cerca de la Plaza de Abastos, constituye uno de los referentes de obligado cumplimiento para los aficionados a estos moluscos con casa a cuestas de carbonato c�lcico. Esta es la cr�nica de lo que all� encontraron... y de todo lo que all� tomaron. Pasen y vean. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Bar Brillante, toda una instituci�n caracolera | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Las fuentes de informaci�n You nos recomendaron este local por la calidad de sus productos. Y en efecto no s�lo no nos defraud�, sino que nos encant� la decoraci�n tan genuinamente celtib�rica que acompa�a como la melod�a al comp�s la consumici�n del parroquiano t�pico. Hasta all� acudimos movidos por la fama de los caracoles. Y vive el cielo que es verdad y la fama es merecida. Tazas de las de caf� con leche repletas de caracoles de talla L, desprovistos completamente de tierra. La liturgia de su consumici�n es ya conocida. C�jase caracol y extr�igase la parte blanda y comestible de la casucha con la ayuda de su propia lengua (si desea que lo haga otra ya depende de usted y de la otra persona), los dedos o un espa�ol�simo mondadientes. Rep�tase el acto hasta observar c�mo alrededor de la taza continente de los moluscos gaster�podos se ha desparramado gran parte del caldo. Caldo de los caracoles de obligado consumo. No le haremos restregar la lengua por la barra para recuperar lo perdido. S� le exhortamos a su consumo en forma de l�quido cual vaso de agua o apur�ndolo con miga de pan. Haga la prueba y ver� c�mo l�grimas de emoci�n surcar�n sus mejillas ante la calidad de este caldo, y otras l�grimas, �stas de tristeza por haber desperdiciado la mitad del caldo. | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| Durante la calurosa can�cula gaditana los de You aceptamos el consumo de cerveza, pues reconocemos que es de lo m�s refrescante que se puede tomar para aliviar los sudores estivales. Casa perfectamente con los caracoles, otorgando la suavidad de su sabor c�lido contraste al punto de pique que todos los buenos caracoles que se precien deben tener. No se olvide de aprovisionarse de pan para completar la liturgia solemne de los caracoles. No es necesario vestuario ritual, s�lo buena intenci�n tabernaria. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Y otra recomendaci�n para este bar: el at�n en manteca. A imagen pero no semejanza absoluta de nuestro bienamado lomo en manteca, lomos de esta increible criatura marina de almadraba son untados y macerados en este manjar de los dioses que se denomina manteca. Grasa porcina con su sabor elevado a la en�sima potencia gracias a la sublimaci�n palato-lingual que produce la adici�n de especias como el piment�n, que con el sabor rancio de la manteca combina perfectamente para hacer caer al visitante asiduo o parroquiano t�pico en el �xtasis gastron�mico. | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| Bar Brillante. El Tombstone de los caracoles | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Carteles de toros, romer�as varias y conocidos comerciantes e industriales de esta plaza ayudan a la decoraci�n del local. Pero no se lleven a enga�o. Si bien los detalles son importantes... la esencia de los bares y tabernas se encuentra en las gentes que lo frecuentan. No sean t�midos y acudan prestos al bar Brillante. Su est�mago y su inteligencia se lo agradecer�n. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Lo mej�n:Los caracoles Lo pe�n: Precios. |
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