expectativas vin�colas hacia la noble y bella villa de Rota. Situada en el rinc�n noroccidental de
la Bah�a de C�diz, esta bella ciudad, lamentablemente m�s conocida por albergar bases militares
que por la bondad de sus gentes, encierra dentro de s� una de las tascas m�s
t�picas y a su vez m�s desconocidas de la zona: La Taberna El Gato.
Tras su reja se vislumbran cada uno de los arcos que encierran el c�lido, pero a su vez fresco perfume frutal, que envuelve al visitante entre los aromas primarios de la baya y el olor a habano de los tertulianos del lugar. Es f�cil encontrar visitantes llegados de lejanas tierras que, como fue el caso de la expedici�n You, son r�pidamente arropados por los presentes estableciendo una comunicaci�n sin restricciones con los presentes habituales.
La antesala a la bodega se convierte en una transici�n entre el bien y el mal; el ying y el yang; el cielo y el infierno; el verano y el invierno; la sequedad y la humedad. Esa humedad transubstancionada en alcoholes puede vislumbrarse cuando colocas el pie en el rellano y contemplas la oferta et�lica tras la barra en piedra y encimera de madera. �Ponte otra!, y esa madera deja reposar sobre s� el polvo blanco de una tiza que es apretada por la mano sabia de su tabernero.
toda la vida, desde la cata in situ a la venta a granel, el buscador del
buen vino ser� capaz de degustar cualquier variedad que desee; desde el
moscatel de Chipiona a la Mistela, de oloroso a fino, de manzanilla
pasada a manzanilla muy fina. Todos y cada uno en su barril
correspondiente dignificando el poder del marco de Jerez, a temperatura
ambiente. Sin embargo, la refrigeraci�n no es s�lo de los americanos, y
cuando el visitante prefiera refrescar su gaznate adem�s de su mente, no
tiene m�s que pedir su copita de su vino favorito salida del
"Federico" (que dir�a el Gran Eugenio).
por lo que supone en s� la diferenciaci�n otras bodeguetas en cuanto a
oferta, sino por su calidad. Sorprende su mistela, vino de variedad
garnacha t�pica del levante espa�ol y de majestuoso sabor. Ya pueden
leer si lo desean el art�culo correspondiente en nuestro apartado "Las Cosas del Beber".
Muestren por favor atenci�n suprema al Pedro Xim�nez, caramelo no puede definir
verdaderamente su cuerpo pues su dulzor no llega al estatus
penib�tico que requiere su denominaci�n.
Respecto al fino y la manzanilla... qu� podemos comentar que no haya sido ya reiterado por una multitud de generaciones. En la Bodega El Gato se dan de la mano los dos vinos m�s conocidos del Jerez, rivales en el mercado pero buenos compa�eros en esta Taberna. El orgullo sanluque�o y la tradici�n jerezano-portuense se manifiesta en todo su esplendor entre estos dignos muros rote�os.
los adecuados con la calidad; pues olv�dense porque Jauja no existe,... lo que s� existe es el para�so, porque en pocos lugares esta relaci�n matem�tica-filos�fica es mayor a uno, excepto en el Para�so, es
decir, Rota. �D�nde podr�an ustedes degustar un chato de vino de la tierra al irrisorio precio de cuarenta pesetas (ocho duros) si no es en este templo de la tradici�n y el costumbrismo? �C�mo podremos contar a nuestros nietos que en tiempos remotos... cuando el abuelo era joven exist�an locales como �ste, donde pod�as degustar los caldos del pa�s y entablar tertulia con los habituales sin sentirte extra�o en absoluto, al mejor precio posible?
Observe su repisa, sus barriles, elija a granel o embotellado, que en bodegas el gato no es nada complicado, �perd�n!, sali� un pareado.
Lo pe�n: La relaci�n CALIDAD-precio, ustedes ya entienden...