Www.geocities.com/latabernadeyou �Todo el prestigio se relega a la Gu�a Michel�n? Ni hablar, las recias tabernas de siempre tambi�n cuentan con su gu�a en la Red, la de dos j�venes con humor y buen paladar Dos j�venes forofos de los bares de toda la vida han creado una web de gastronom�a al alcance del bolsillo, con singulares cr�ticas de establecimientos y exaltaciones al sincero condumio local y a la bondad de sus caldos. Cuatro establecimientos gaditanos ya han sido catalogados con sus correspondientes �palaustres�, la unidad calificadora de estos taberneros. La vi�era Casa Manteca ha obtenido la m�xima nota
Hay un lugar, �La Taberna de You�, que est� abierto las 24 horas, climatizado con �fr�o en invierno y calor en verano�. Dos j�venes, Juan Antonio Verdugo, alias �Yahv�you�, y Juan Jos� Nicasio, han levantado el local para los que les gustan las tabernas de viejo: �esos lugares que no han visto la luz del sol desde hace ya varios a�os, con carteles de toros y alineaciones de f�tbol de los a�os 40, con serr�n en el suelo y costras de mugre en las barras. Templos gastron�micos de la tapa a 150, los desayunos ricos en grasa y en manteca color�, las taj�s de manzanilla y con colecciones de servilleteros�. Toda una declaraci�n kistch de intenciones, con la copla �Campanera� de fondo.
La web, premiada por distintos portales y entidades, ofrece raciales recetas de sinceros condumios y da pistas sobre lo m�s �bebestible� que hay por los estantes. El rinc�n principal de este bar de megabytes es el dedicado a la cr�tica de establecimientos. A lo largo de estos meses, desde que naci� la iniciativa en abril de este a�o, cuatro establecimientos de C�diz han sido visitados por estos �talibares�, con mucho paladar en todos los sentidos de la palabra. La vi�era Casa Manteca se ha erigido con la puntuaci�n m�xima, cuatro �palaustres�. Sobresaliente en la cocina, en las paredes, en la barra y en la atenci�n. No va m�s.
El famoso �Kiosko� de la barriada de La Paz se qued� en puertas con tres palaustres y medio. En este caso la nota negativa era �la excesiva higiene de los servicios�, que como quiosco no tiene, claro. El �Bar Sevilla�, de la plaza de San Juan de Dios, y la �Taberna Los Ap�stoles� , en la Cuesta de las Calesas, tambi�n han recibido nota destacada en la apreciaci�n de los �g�icheros� fundamentalistas.
Nota arriba o abajo, los de You no intentan parangonarse con la Gu�a Michel�n, lo que intentan es, con mucha guasa y arte, dar el sitio que merecen los bares de toda la vida, los que permanecen con el sabor de siempre y precios razonables. La pareja da otro de sus sobresalientes al menudo que sirven en la caseta de Comisiones Obreras de la Feria de El Puerto. Tienen toda la raz�n. La taberna virtual es una muestra de que Internet no tiene fronteras y que da gusto, mucho gusto, toparse con webs de este calibre, www.geocities.com/latabernadeyou.