En el mes de Noviembre los expedicionarios You se desplazaron hasta una de las calles m�s c�ntricas del Puerto de Santa Mar�a para cumplir con su particular y ancestral �Llamada de la Tasca�, impulso irracional que s�lo manifiestan quienes poseen vino fino o manzanilla en sus venas, que obliga a satisfacer su sed sin dilaci�n en cualquiera de los maravillosos templos de las buenas costumbres llamados tabernas. �Su destino? Uno de los �ltimos representantes de uno de los binomios que m�s satisfacciones ha dado a los gaditanos en el �ltimo siglo: la conjunci�n tienda de ultramarinos � g�ichi.
Cuentan los viejos del lugar que, a principios del Siglo XX y coincidiendo con la llegada de monta�eses a estas tierras, comenzaron a proliferar las tiendas de ultramarinos, donde las se�oras acud�an prestas y dispuestas a adquirir los av�os necesarios para la comida y de paso, mantener animada tertulia con otras amigas amas de casa. �El lugar de encuentro? Lo han adivinado, la tienda de ultramarinos.
La soluci�n: Habilitar en un rinconcito del despacho de ultramarinos una peque�a salita con puerta de entrada y de salida independiente, donde el g�nero masculino acudir�a sin malentendidos a tomarse el pelotazo de rigor, sin cruzarse en ning�n momento en el interior de la tienda con mujer alguna. De este modo ambas partes quedaban a salvo del chismorreo y el regente de la tienda hac�a negocio doble.
Y as�, los despachos de ultramarinos con taberna adyacente comenzaron a proliferar como setas por la Bah�a. Hoy en d�a, ya felizmente superada la etapa de segregaci�n sexual en los lugares cerrados, no hay problema alguno en disfrutar en grupo y compa��a de estos rincones tradicionales.
Desgraciadamente, con el paso del tiempo, las tiendas de barrio han ido cerrando poco a poco fagocitadas por las grandes superficies, y las trastiendas correspondientes, clausuradas merced a la fuga de la clientela a otros bares y tabernas de mayor superficie. Pero no todo esta perdido, ya que todav�a resisten algunos lugares con este encanto, siendo uno de sus mejores exponentes nuestra taberna del mes.
En la Calle Larga se alza orgullosa la tienda Ultramarinos la Giralda. Especialista en v�veres que tiempo atr�s y antes de la globalizaci�n, tan s�lo la menci�n de sus nombres hac�a viajar la imaginaci�n del fam�lico transe�nte hacia lugares ex�ticos. Bacalao de Islandia o las Islas Feroe, d�tiles de Turqu�a, carne enlatada de la Argentina, pistachos de Ir�n� Hoy en d�a, resiste altanera los cambios de los tiempos ofreciendo a su clientela una buena selecci�n de productos regionales, nacionales y tambi�n del mundo. Delicatessen como el premiad�simo Queso Payoyo son bienvenidas en este rinc�n.
Pero como no, en su interior esconde toda una reliquia de tiempos pret�ritos, un sancta sanctorum donde acogerse a sagrado y degustar felizmente sin puerta de acceso independiente y a la vista de todo el mundo, un buen vino de la tierra y cualquiera de las viandas que se despachan en la tienda.
Los de You llev�bamos ya una temporadita acudiendo a este lugar para tomarnos nuestra copita de rigor y un par de racioncitas de buen queso, lomo, o conservas de criaturas marinas de aguas profundas. Todo en un encantador espacio reducido, con decoraci�n t�picamente tabernaria como unas barricas de vino y unos estantes llenos de vieja botellas. Por no hablar de un aparato de radio digno de exposici�n en cualquier museo etnogr�fico.
Por todas estas razones hemos elegido este lugar para ilustrar nuestro en�simo retorno al apostolado tabernario a trav�s de Internet. Nuestra recomendaci�n de este mes: Ultramarinos la Giralda. No se arrepentir�
Lo pe�n: La de g�ichis que habr�an podido ser incluidos en este a�o y pico de sequ�a internauta�