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Bodega La Habana |
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Localizaci�n: Sanl�car de Barrameda
C/. Santo Domingo |
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Puntuaci�n: Dos palaustres |
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Esto del colesterol y los triglic�ridos es una autentica lata, por no utilizar vocablos malsonantes y non sanctos. Que si la dieta saludable, que si la moderaci�n en el consumo de alcohol, que si patat�n, que si patat�n.
Afortunadamente, los You de vez en cuando conseguimos escaparnos de las espurias, inodoras, incoloras e ins�pidas recomendaciones de los m�dicos y de este modo acceder a los aut�nticos templos de la salud que adem�s de alimentar el est�mago, sirven de aut�ntico paliativo para los males del alma al alegrar las pajarillas: las tabernas.
Este mes los expedicionarios You nos desplazamos a la aut�ntica Meca de los Guichis, peregrinaci�n que debe ser obligatoria para todo buen amante del buen comer y mejor beber, al menos una vez al a�o: Sanl�car de Barrameda.
As�mese a esta cr�nica, amable y paciente lector, y descubrir� un lugar que a buen seguro le gustar�... Esperamos que la visita sea de su agrado. |
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La Habana es Sanl�car con mas negritos, Sanl�car es La Habana con m�s tabernas |
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En pleno centro de Sanl�car, a un paso de la afamada Calle Ancha se alza altanera la Taberna La Habana. Nada m�s adentrarse tras sus puertas uno comienza a sentir los inequ�vocos s�ntomas de la bendita locura tasquera que todo You experimenta al entrar en cualquiera de los buenos exponentes de la autenticidad g�ichera. Su apetito empezar� a abrirse de un modo inquietante mientras una voz interior le llevar� inmediatamente hacia la barra donde el sumo sacerdote de la tasca, taumaturgo de la liturgia tabernera esperar� con la sabidur�a que han dado los a�os su decisi�n vin�cola, decisi�n que trat�ndose de Sanl�car s�lo admite dos posibilidades: Mosto en temporada y manzanilla en cualquier �poca del a�o.
Una vez efectuada la petici�n, los ojos del impenitente expedicionario tabern�cola empezar�n a apreciar las m�ltiples virtudes del local: Tras la puerta de entrada y a modo de biombo, una doble valla de madera con propaganda de una de las m�s afamadas bodegas sanluque�as sirve como excusa para la m�s elemental de las separaciones del interior del recinto tasquero: el exterior de la tasca y el interior protegido e inaccesible visualmente para los peatones. El Purgatorio de la r�a y el Para�so tabernero �nicamente separados por un San Pedro de madera que no har� demasiadas preguntas. |
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La decoraci�n del interior: sencilla, noble y de inequ�vocas ra�ces populares: carteles de toros y antiguas alineaciones de f�tbol ocupan parsimoniosamente las paredes. Diplomas de asociaciones de caza y pesca, fotos de grupos de amigos se cuelan tambi�n entre los elementos decorativos.
En una esquina, una televisi�n sirve de punto de encuentro a los aficionados a la tauromaquia y al f�tbol. Pero pasemos a lo realmente importante: El comercio y el bebercio. |
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Vean a los satisfechos expedicionarios You despu�s de degustar las especialidades de la casa� |
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�Qu� se puede comer entre estas cuatro paredes? El visitante m�s exigente ver� satisfechas sus cuitas g�icheras en cuanto entre en contacto con las tapas y raciones de la Bodega la Habana. Especialmente recomendables los huevos de choco, abundantes y aderezadas a gusto del consumidor con aceite, agua o mahonesa. Las papas ali��s destacan sobremanera por las dimensiones de la tapa, as� como de la calidad de la melva canutera empleada en su elaboraci�n. �Desea pescado frito? No se preocupe, caballero, que aqu� encontrar� incre�bles criaturas marinas de aguas superficiales listas para la sart�n. �Es aficionada, se�ora, al buen marisco de Sanl�car y a los ali�os varios? Aqu� hallar�, si as� lo desea, abundancia de ensaladillas y langostinos.
Pero pasemos a lo mejor: la manzanilla de Bodega la Habana. Manzanilla Viruta, una palabra con f�cil rima que esperemos refresque la memoria a nuestro compadre Nolo a la hora de contar la inacabable historia de Don Juan de Viruta y su curios�sima profesi�n, historia que siempre se le olvida cuando llega la hora de la verdad. Pero en verdad decimos que en su versi�n manzanillera, la manzanilla Viruta de barril es una de las mejores opciones que podr� encontrar en Sanl�car.
En buena compa��a, sin prisa de ning�n tipo y con todo el tiempo del mundo por delante, no podemos sino recomendar la visita a la Bodega La Habana. No se arrepentir�. |
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Lo mej�n: La manzanilla Viruta y su combinaci�n alqu�mica con los huevos de choco
Lo pe�n: Los precios son excesivamente caros en comparaci�n con otros templos sanluque�os |
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