1.- Estrujado
2.- Sulfitado del mosto (10-15 gr./ Hl)
3.- Escurridos est�ticos generalmente para la variedad moscatel
4.- Desfangado 12-18 horas; clarificaci�n espont�nea
5.- Alcohol. Su adici�n se realiza en la proporci�n 150 litros de alcohol 96� y 850 litros de mosto
6.- Homogeneizaci�n: debe ser completa; para ello se realizan varios remontados
7.- La normalizaci�n m�s general de las mistelas son 15x8 15x9
