Desde Arg�elles ya se percibe el olor a pesca�to frito que desde la cocina de 1� de Labra atrae a los gaditanos como ya hiciera otrora un flautista en una ciudad encantada. "El cocinero de Gadir" se llama la f�bula. Amansados por este ambiente, el boquer�n devanea perezoso de plato en plato, mostrando sus frescas curvas al hambriento s�tiro gastr�nomo.
Y es que a trav�s de ese r�stico ventanuco que comunica la cocina con la barra desaparecen los deseos para materializarse en sublimes realidades. Toda la filosof�a de una barra enladrillada se manifiesta a trav�s de un hueco en la pared: trasvase de manjar del perol al plato el�ptico.
Cuando se entra por vez primera en esta otra "Primera de Labra" se obtienen conclusiones verdaderas de autenticidad g�ichera. All� esquinado se ve un televisor �ltimo modelo al que nadie presta atenci�n. Secuestrados por la sensaci�n de haber penetrado en una aut�ntica casa de comidas de esas de las que pocas quedan por los caminos del Se�or, el visitante primerizo se ve envuelto por un halo de humo que surge de la cocina, satura el sentido olfativo y motiva al del gusto para acudir a la barra, dejar pasar nuestra mano y percibir los a�os de solera, mientras el o�do percibe conversaciones para todos los gustos.
Postres rebosantes de nata montada D�a, abundante y alocada, sin orden ni concierto, oxte ni moxte, ton ni son; mescolanza eterna con el gel dorado de caramelo l�quido.
Pesca�to frito con sabor a C�diz, permanente trasiego de parroquianos y visitantes espor�dicos. La magnificencia de la tasca deja absortos a los guiris, que asombrados por esta manifestaci�n de la cultura popular, dudan en el umbral de la puerta si penetrar o no en este recinto y asistir a la liturgia gaditana de la taberna andaluza.
Ambientado por los omnipresentes humos de la cocina, no necesita de chimenea para calentar al caminante de las tardes de invierno. Haga una parada y compruebe la verdad de estas l�neas.
Lo pe�n: La proximidad de un Telepizza que nos expulsa del jard�n del Ed�n tabernario.