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氣血運行順暢養生有方
| 氣血不順時有人選擇練氣功改善，若能同時搭配健康飲食，更可事半功倍，就算是沒有練氣功的人，常吃也可淨化血液、調整氣血運行。中國大陸領導人江澤民、溫家寶等，每年都會與人大主要代表聚集在河北省北戴河度假、舉行會議，其中龍騰閣飯店是人大代表們舉行會議的場地之一。我們請在美國教授氣功聞名，並即將在北戴河開課的青雲師，帶我們到龍騰閣飯店，示範人大代表休養度假時吃的養生餐，並請國內知名氣功老師黃正斌教我們喝一些補氣、益氣調理的茶飲。 |
| 養生素餐
現代人蔬果吃的少，且地球環境被高度污染，所以養生專家普遍認為「素食」能吃到自然、粗纖維的食物，增加因過度攝食肉類、精製食物所缺乏的纖維質、礦物質等。但有些在動物性食物中較多的營養素，如維他命B12、鈣、鐵、鋅等，建議吃素者要再從營養製劑來補充，或者改吃蛋奶素。 |
| 陽光黃金餐 菜單 豆漿、牛奶、小米粥、全麥饅頭、玉米發糕、全麥麵包、紫甘藍菜、白菜絲、南瓜、芥菜。 |
| 營養解說 碳水化合物 小米粥、全麥饅頭、玉米發糕、全麥麵包。以粗纖維的全麥類為主，有較多的纖維質，而不是精緻白米或白麵包。 蛋白質 牛奶、豆漿，其中牛奶富含鈣質；豆漿因黃豆有植物雌激素，對更年期女性特別的好。 纖維質 紫甘藍菜、白菜絲、南瓜、芥菜。蔬菜都含有礦物質，紫甘藍菜富含維他命A、B、C及少量鈣、磷及蛋白質；南瓜含有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素、維生素Ｃ等。 |
| 元氣健康餐 菜單 什錦小餅、紅薯、南瓜紅棗粥、小米糙米飯、白果荷蘭豆、清炒四稜豆、清炒蘆筍、素什錦、竹笙清湯。 |
| 營養解說 碳水化合物 什錦小餅、紅薯、南瓜紅棗粥、小米糙米飯。這道餐大多是澱粉類食物，種類多。什錦小餅裡除了全麥麵粉、玉米粉外還有各種蔬菜。 蛋白質 白果荷蘭豆、清炒四稜豆、素什錦。白果蛋白質含量豐富，營養價值高。四稜豆蛋白質含量高，又富含維生素E，有「綠色金子」之稱。素什錦中有多種菇類和瓜類，蛋白質也不少。 纖維質 清炒蘆筍、竹笙清湯。蘆筍纖維質含量高，另外，竹笙也富含蛋白質、碳水化合物、維他命、礦物質及纖維質等，不含脂肪。 |
| 高纖低脂餐 菜單 西芹百合、枸杞芥藍、清炒菜心、素炒青蔬、什錦拼盤、玉米菜包、綠豆薏仁粥、什錦蕎麥麵。 |
| 營養解說 碳水化合物 玉米菜包、什錦蕎麥麵。玉米和蕎麥都屬主食澱粉類，供給一天大部份的能量。什錦蕎麥麵中還有胡蘿蔔、胡瓜絲等，可補充纖維質。 蛋白質 什錦拼盤、綠豆薏仁、什錦蕎麥麵。什錦拼盤中有豆干絲、綠豆薏仁中的綠豆、蕎麥等，都含有豐富的植物性蛋白。 纖維質 西芹百合、枸杞芥藍、清炒菜心等。這個套餐中，大多是纖維質含量高的蔬菜，且大部份都只是用一點油清炒，可減少脂肪攝取。 |
| 益氣藥飲 有些中藥材可補氣，平常可當茶飲喝，也可拿來燉雞、煮排骨。 |
| 精氣湯 材料 黨參3錢、黃耆3錢、當歸1錢、天山雪蓮3錢。 作法 所有材料用6碗水大火煮開後轉小火約10分鐘即可。 喝法 早晚各喝一次，有練氣功的人，練習前後各喝一杯。 |
| 養氣茶 材料 冬蟲夏草2錢、巴參2錢、川七1錢、康復力3錢、靈芝2錢。 作法 所有材料用6碗水大火煮開後轉小火約10分鐘即可。 喝法 早晚各喝一次，有練氣功的人，練習前後各喝一杯。 |
| 益氣雞湯 材料 黃精2錢、玉竹2錢、川七1錢、人參2錢、甘草5錢、紅棗10顆、生薑一小段、雞肉500克。 作法 所有材料用8碗水大火煮開後轉小火約15分鐘即可。 吃法 早晚各喝一碗。 |
| 通氣血排骨湯 材料 刺五加5錢、黨參3錢、黃耆6錢、當歸1錢、肉桂2錢、熟地2錢、排骨500克。 作法 所有材料用8碗水大火煮開後轉小火約15分鐘即可。 吃法 早晚各喝一碗。 |
| 開胃小點 有兩道小點心可做為開胃用途，做法不難，有興趣的人可自己在家試試看。 |
| 紅糟釀豆 材料 紅糟10克、紅棗10顆、皇帝豆200克。 作法 紅棗先去籽劃開，然後和皇帝豆一起加水500cc，大火煮開，轉小火，並加入紅糟燜煮約30分鐘即可。可趁熱吃，也可撈起冰涼後吃。 |
| 橙汁蓮藕 材料 蓮藕300克、柳橙汁500cc、糖少許。 作法 蓮藕洗淨削皮，切薄片後加一點糖用水煮軟。 將煮軟的蓮藕撈起放入柳橙汁，然後放進冰箱冰著，約2天即可吃，若要更入味，可冰3到4天。可依個人口味用其他果汁替代。 |
| 專家說 |
| 以素食為主 想要養生的人建議以素食為主，種類應該要多，建議每天至少吃到5種以上不同顏色的蔬果，各有不同的營養素，才能更均衡。 |
| 茶飲適量喝 中藥漢方茶飲是以補精益氣為主，不用喝太多，適量就好，且喝之前最好請醫師把脈，可加減方飲用，效果直接。 |