Con la nueva modalidad que se quiere establecer en nuestro colegio se requiere para optar el título de bachiller crear y presentar un proyecto micro-empresarial, del que después de un estudio de factibilidad arroje resultados óptimos, en nuestro caso la cría y engorde de ovinos es un proyecto que nace a raíz de la necesidad de ofrecer una carne apetecida en las reuniones sociales de las familias Salgareñas y de nuestros alrededores, la región no cuenta con criaderos de estos animales, hay dificultad en la adquisición de este artículo, en ocasiones se pueden conseguir en fincas lejanas con dificultades para su transporte; el mercado de chivo es escaso lo cual nos permite comercializar fácilmente este artículo.

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