Пельмени с рыбой
В сухую чистую миску просеять муку через мелкое сито. Затем в миску к муке добавить теплое молоко, 15 грамм соли, взбитое куриное яйцо и растительное масло. Все ингредиенты добавлять постепенно, при этом постоянно замешивать тесто руками.
После того как тесто для пельменей вымесится до плотной однородной массы, миску накрыть полотенцем и поставить в прохладное место настояться в течение двух часов.
На стол насыпать немного муки и на подпыленном мукой столе, скалкой раскатать готовое тесто для пельменей в лист толщиной 2 мм. После чего из теста вырезать кружочки диаметром 5 - 6 см. Кружочки можно вырезать с помощью стеклянного стакана или специальным металлическим кольцом.
Затем, в центр каждого кружочка выложить подготовленный рыбный фарш. На каждую пельмешку должно приходиться по 5 грамм фарша.
Затем аккуратно скрепить, защипнуть края теста, чтобы получились закрытые пельмешки.
После того как пельмени будут заготовлены, их обязательно нужно заморозить, чтобы в дальнейшем тесто не раскрывалось.
Репчатый лук почистить, промыть, просушить и нарезать крупными лепестками.
Затем пельмени нужно отварить.
В чистую металлическую кастрюлю налить воду и вскипятить. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, душистый перец, лавровый лист, репчатый лук и соль.
Варить в течение 5 минут. Как приготовить куриный бульон описано на другой страничке.
Затем в кастрюлю выложить замороженные пельмени и варить еще в течение 7 - 10 минут минут, до полной готовности пельменей.
После того как пельмени сварятся, их аккуратно достать из кастрюли шумовкой и выложить в глубокую тарелку. Сверху на пельмени выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять. Подавать пельмени со сметаной.
Пельмени с рыбой
Время приготовления: 50 мин
Рецепт приготовления пельменей с начинкой из рыбного филе и лука.
Описание приготовления:
Ароматные рыбные пельмени хорошо подавать со сливочным маслом. В качестве рыбного филе выбирайте филе трески, налима, щуки и т.д.
Приготовление:
Просеять муку на стол горкой и сделать углубление в центре. Налить воду, разбить яйцо, посолить и замесить тесто. Дать тесту постоять около 30 минут, чтобы оно получилось эластичным.
Пельмени с рыбой как приготовить фарш - найдут
Тем временем приготовить фарш. Пропустить рыбное филе через мясорубку 2 раза вместе с измельченным луком. Посолить и поперчить фарш, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Разрезать тесто на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешки. В центр лепешек выложить рыбный фарш и защипнуть края. Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде.
Рецепт приготовления пельменей с начинкой из рыбного филе и лука.
