Ingredientes - Sorvete
-
400 ml
de creme de leite
- 400 ml de leite
- 1 fava de baunilha
- 6 gemas
- 200 g de a��car
Ingredientes - Calda
- 400 g de a��car
- 3 cm de gengibre ralado
- 400 ml de creme de leite
- 1 col. (sopa) de manteiga
- hortel�
- laranja em fatia
- gengibre desidratado para decorar
Modo de Preparo
Ponha
em panela creme de leite, leite, fava. Leve ao fogo m�dio e deixe ferver.
Enquanto isso, em vasilha grande, bata gemas e a��car. Junte leite
fervente (despreze a fava) e continue batendo, em banho-maria, at�
engrossar. Tire e bata at� esfriar. Ponha no congelador. Fa�a calda. Ponha
a��car e gengibre numa panela. Cozinhe at� derreter. Incorpore creme de
leite e manteiga. Ferva at� se tornar uma calda. Sirva sorvete e calda
decorados com hortel�, laranja e gengibre desidratado. |
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