HAMB�RGUER DE BERINJELA

Ingredientes
5 x�caras de berinjela picada
1/2 x�cara de �gua
1 x�cara de farinha de rosca
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 cebolas raladas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de salsa picada
1 ovo batido
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal

Modo de Preparo
Cozinhe a berinjela descascada e picada, com a �gua at� ficar macia e conserve em fogo brando at� secar a �gua. Amasse bem e junte todos os ingredientes, e forme bolas como se fossem alm�ndegas, e achate-as, formando bifes. Ponha-os numa assadeira untada e leve ao forno quente. Se quiser, sirva com molho de tomate.