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PACOTE DE TOFU
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� Biblioteca de
Ingredientes: acelga japonesa
Ingredientes
4 folhas
grandes de acelga japonesa
8 folhas de cebolinha-verde
1 batata-doce m�dia sem casca e picada
150 g de tofu picado
2 col. (sopa) de azeite extravirgem
1 col. (ch�) de sal
8 col. (sopa) de pur� de tomate amarelo.
Modo de
Preparo
Elimine talos da acelga. Coloque-a com 4
folhas de cebolinha-verde em panela com �gua
fervente. Cozinhe por 30 segundos. Tire do fogo.
Escorra �gua. Reserve. Cozinhe batata-doce at�
amaciar. Escorra �gua. Junte o tofu, sobra da
cebolinha-verde picada, metade do azeite, sal.
Refogue, mexendo com cuidado, por 2 min.
Distribua nas folhas de acelga. Feche, formando
um pacote. Amarre com cebolinha-verde escaldada.
Regue com sobra de azeite. Sirva com pur� de
tomate amarelo. Pimenta-biquinho decora.
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