En Miranda del Castañar el plato que predomina al igual que en el resto de la sierra es la carne, tanto de vacuno, caprino, ovino o porcino. El modo de elaboración es a la brasa.

Destacaremos entre todos , el Cabrito Cuchifrito. Se trata de una forma de preparación caracteristica del pueblo (frito en aceite de oliva en trocitos muy pequeños).

Junto a la carne a la brasa, en la Sierra de Francia , el producto estrella es el Embutido. Por ello , es de obligado cumplimiento probar el Chorizo, el Jamón serrano, el Lomo y el Salchichón.
Otros productos tipicos son el Hornazo (especie de empanada rellena de embutido y huevo cocido) y el Limón (ensalada compuesta por naranjas, limones, chorizo, jamón y huevo cocido).
En cuestión de pescados, señalaremos las Truchas procedentes de los ríos de la Sierra de Francia, las cuales son preparadas de distintas formas.
Para los Dulces hay que referirse a sus productos artesanos como:

Vinos

La historia vitivinícola en la zona de Miranda se remonta hasta los romanos. En esa época, Roma centró sus esfuerzos en la construcción y custodia de la Ruta de la Plata. La cultura del vino fue uno de sus legados.

Los viñedos actuales, situados en terrazas cercanas al Río Alagón (3.000 hectáreas), están caracterizados por una cepa autoctona de la zona: la Rufete. La Rufete es un tipo de uva , muy similar a la Garnacha.

Su producción hoy en día se centra en vinos rosados y tintos jóvenes.

 

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