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En Miranda del Castañar el plato que predomina al igual que en el resto de la sierra es la carne, tanto de vacuno, caprino, ovino o porcino. El modo de elaboración es a la brasa.
Destacaremos entre todos , el Cabrito Cuchifrito. Se trata de una forma de preparación caracteristica del pueblo (frito en aceite de oliva en trocitos muy pequeños).
Vinos
La historia vitivinícola en la zona de Miranda se remonta hasta los romanos. En esa época, Roma centró sus esfuerzos en la construcción y custodia de la Ruta de la Plata. La cultura del vino fue uno de sus legados.
Los viñedos actuales, situados en terrazas cercanas al Río Alagón (3.000 hectáreas), están caracterizados por una cepa autoctona de la zona: la Rufete. La Rufete es un tipo de uva , muy similar a la Garnacha.
Su producción hoy en día se centra en vinos rosados y tintos jóvenes.