Introdução

Os alimentos nos proporcionam a energia e os nutrientes que necessitamos para manter o corpo em funcionamento, para crescermos e nos desenvolvermos, para nos movimentarmos, para trabalhar, brincar, pensar, aprender, desaprender...

Nós humanos somos onívoros, nossa alimentação diferentemente da alimentação dos outros animais é diversificada, também selecionada, apelativa, bonita, atraente, nutritiva, rápida, valorativa e outros tantos adjetivos necessários para qualificá-la, mas o que comemos de fato? Um prato bonito e cheiroso é sinônimo de boa  alimentação? Comemos aqueles “símbolos” da Tabela Periódica?

O nível químico inclui todas as substâncias químicas necessárias para manter a vida.

As substâncias químicas são constituídas de átomos, a menor unidade de matéria, e alguns deles, como o carbono (C), o hidrogênio (H), o oxigênio (O), o nitrogênio (N), o cálcio (Ca), o potássio (K) e o sódio (Na) são essenciais para a manutenção da vida. Os átomos combinam-se para formar moléculas; dois ou mais átomos unidos. Exemplos familiares de moléculas são as proteínas, os carboidratos, as gorduras e as vitaminas.

Vamos conhecer  o Arroz Carreteiro, a Chipa, o Pacu frito, a Sopa Paraguaia e outras comidas típicas da nossa região, por fora e por dentro?

Vamos descobrir o que comemos?