Subject: curry rice flavor icecream
好想試一下
飲食人誌：日本最強咖喱飯雪糕殺到！
將日式咖喱飯變成雪糕，只有日式Gelato雪糕才做得到－它是日本雪糕界一個秘密，不會傳給外國人。日式Gelato雪糕最強之處，是可以混合不同新鮮材料，如日式咖喱飯、清酒、薰衣草、豆腐、生果等做成雪糕。其中以咖喱飯雪糕最為特別，一邊是咖喱雪糕，另一邊是白飯雪糕，客人可以自行混合配味。
咖喱飯雪糕$25
咖喱飯雪糕在日本相當普遍，進食時跟普通咖喱飯沒有分別；因為一邊是咖喱雪糕，另一邊是飯雪糕，你可以按照自己的口味來調配咖喱飯味道。咖喱飯雪糕要每日早上煮出新鮮飯和日本咖喱，然後放入雪糕材料內一起混合，這樣便能做出咖喱雪糕和飯雪糕。
咖喱雪糕有一點點辣味，口感非常特別，而飯雪糕就出乎意料，有陣陣飯香。由於咖喱飯要每日早上新鮮配製，所以每日賣完即止。
南瓜雪糕+西瓜雪糕
用新鮮日本南瓜煮成，首先將南瓜蒸熟，壓成南瓜茸再混入雪糕內，入口時有濃烈南瓜香味，但沒有吃南瓜的黏口感。西瓜雪糕是唯一不是用日本生果的雪糕，原因是日本西瓜不夠甜。
清酒雪糕+日本炭燒咖啡
清酒雪糕經過調製後，酒精已揮發七成，但酒的味道仍能保留在雪糕，非常考究雪糕師傅的功夫。咖啡雪糕是用日本炭燒咖啡混和雪糕而成，咖啡雪凍後會變成小雪粒。
薰衣草雪糕+綠茶雪糕
薰衣草雪糕是用日本的可食用薰衣草油調配，加上新鮮牛奶味，入口時不但口內有薰衣草味，鼻腔內更可嗅到薰衣草的花香。綠茶雪糕是由一杯綠茶再經過半小時炮製再變成一杯雪糕，味道和市面買到的所謂綠茶味雪糕有很大分別。
含脂量極低
Kida Garden木田園店主木田圭冶表示，日式Gelato雪糕特別香濃和幼滑，是因為用上來自日本農場的牛奶。該農場是專為香港和日本國內供應家鄉口味的牛奶，用這種牛奶調製的雪糕，含脂量只是6%，比一般雪糕的22%低很多，較健康有益。
Gelato本是意大利的雪糕，但日本人十多年前將其配方和用料改變，變成一種可以混合不同材料和拉長的雪糕。店主木田圭冶指出：「傳統Gelato雪糕空氣含量少、密度高，不易溶化，為了令形狀可以維持更久，日本雪糕師傅將它改良，變成一種可以拉長拉至五、六吋高的雪糕。」
Kida Garden木田園的雪糕共有28種不同口味，除了一般的綠茶、紅豆、芝麻等外，特色的還有南瓜、日本清酒、紅蘿蔔、番薯、薑汁等，另有時令生果雪糕按不同時節而做。
資深師傅主理
三十四歲的店主木田圭冶，日本奈良縣人士，家族在日本經營貿易生意，但他偏愛雪糕。木田專誠到日本最大的雪糕製造商雪印公司工作學藝，又曾在名古屋的雪糕店工作，期間認識了小黑師傅。木田先生的熱誠，說服了這位資深雪糕師傅小黑，令他首次離開自己的國家，前來香港工作。小黑師傅有二十年專做雪糕經驗，十五年前他曾到意大利受訓，他表示，日本人的口味不太甜，但相當重視品質，但相比之下，香港人要求更高。「在日本做雪糕，只要味道好便可，香港人則更注重健康，要低脂、低卡路里、無色素等。」
Kida Garden木田園雪糕店
雪話：2
地址：灣仔軒尼詩道集成中心地下
雪糕售價
單味：$20
雙味：$25
Regards,
Wing
每天都是新的練習