ベタな例で恐縮ですが・・・・
浸透圧と言えば、やっぱり「ナメクジ」の話から始めなくちゃならないでしょうねぇ。（＾＾；）
ナメクジに塩をかけると縮みますよね。（溶けているんじゃないよ）
なぜか？
それは、ナメクジの表面についた塩が、ナメクジの水分で「濃い食塩水」になるんですね。「濃い食塩水」は「水を吸収する力」が強いので、ナメクジの体内から水を吸い出してしまいます。このため、ナメクジが縮んでしまうんですね。
この「水を吸収する力」（正しくは「水を吸収する圧力」）を「浸透圧」と 言うんですね。
一般に水溶液は、濃ければ濃いほど、水を吸収する力（浸透圧）が強いのです。
なぜでしょう？
それは沸点上昇の話を思い出したら分かり易いですよ。
まずナメクジでは複雑すぎるので、もっと単純化して考えます。
Ｕの形に曲げたガラス管（「Ｕ字管」と言います）の真ん中を、半透膜で仕切ります。半透膜は水は通るけれど、砂糖分子等の溶質は通れない膜です。
ここの両側に水を入れ、一方だけに砂糖を溶かします。
沸点上昇で書いた通り、純水より砂糖水の方が安定なんです。ですから水分子は、できれば純水側より砂糖水側に行きたい状態なのです。
結果として、砂糖水側に水が流れ込み、水面が上がります。
これが「浸透圧」です。
ところで、浸透圧は分かってもらえたと思いますが、疑問が残ります。
水面の高さの差は、無限に大きくはなりません。
砂糖水の水面はある程度上がると、そこで止まります。
では、水面が（ｈ／２）だけ上昇したとしましょう。（純水側の水面が（ｈ／２）だけ下がりますから、水面の高さの差はｈになります）
なぜ、水面の上昇はそこで止まるのでしょう？
浸透圧が無くなった訳じゃないですよ。右側が砂糖水で、左側が純水であるには違いがありませんから。
それは、こう考えると理解出来ます。
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