![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
||||||
CHILLI CRAB / KEPITING GORENG PEDAS | ||||||
Bahan-Bahannya: 3 kg kepiting � dibersihkan dan dipotong dua 20 gm cabe rawit merah ,iris tipis 50 gm bawang putih - dicincang halus 50 gm jahe - dicincang halus 400 gm sos tomato 400 gm sos cili 40 gm cabe merah dihiris 20 gm daun ketumbar 20 gm terasi � dibakar dan dihancurkan garam, gula, merica hitam secukup rasa 30 gm tepung jagung (dicampur air jika perlu) Minyak Cara memasak : Campurkan kepiting dg garam, merica hitam dan goreng kepiting tersebut. Angkat dan sisihkan. Tumiskan bawang putih, jahe dan cabe rawit dan merah sehingga wangi. Campurkan terasi yang telah dihancurkan dan goreng selama dua minit. Masukkan saus tomato,saus cili dan sedikit air. Biarkan saus kental dan kemudian masukkan kepiting yang telah digoreng. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Semasa menghidang, hiaskan dg irisan cabe dan daun ketumbar. |