Bahan :
350 gr tepung beras
500 ml santan
2 sdm tepung terigu
150 gr gula pasir
4-5 sdm santan kental
Pewarna sesuai selera, hijau/merah
Cara Membuat :
Campur 2 sdm tepung beras dan 125 ml santan, jerangkan di atas api sambil diaduk supaya lental.Angkat dan sisihkan.
Masukan tepung terigu, gula dan sisa tepung beras ke dalamnya, uleni dg tangan sambil sisa santan di tuangkan sedikit demi sedikit, dan adonan di pukul2 selama 15 menit hingga santan habis.Diamkan adonan selama 1 jam.
Bagi adonan menjadi 2 , beri warna merah dan hijau.
Panaskan cetakan sampai panas, tuangkan adonan hijau 1/2 nya, tambahkan adonan merah.
Panggang sampai matang dan kue berlubang, olesi dg santan kental.
Cungkil kue dari satu sisi, tarik sedikit hinga kue merekah, olesi bagian bawah dg santan agar tetap lunak.
Angkat.