My own Recipe
Bahan :
500 gr kwetiaw basah
100 taoge
2 sdm saus tiram
3 sdm Black soy sauce
2 sdm light soy sauce
4 buah fish cake / kekian udang / kekian ayam
3 sdm kerang merah
4 Buah bawang merah, iris halus
3 Siung bawang putih iris halus
seruas jahe muda, iris halus
Kulit ayam / kulit babi yg di goreng kering, utk taburan ( kerupuk kulit )
Beberapa lembar sawi hijau
3 butir telur kocok
garam
penyedap rasa
Cara Memasak :
Tumis bawang merah, putih dan jahe sampai harum, masukkan kocokan telur, aduk rata.
Masukkan berturut- turut kwetiaw, taoge, daun sawi dan fish cake, aduk rata.
Setelah rata masukkan black dan light soy sauce, baru masukkan saus tiram, garam dan penyedap rasa .
masukkan sedikit air kira-kira 5 sdm setelah itu aduk-aduk lagi sampai semua bahan tercampur,
kemudian masukkan kerang yg telah di cuci bersih, aduk sebentar angkat dan taburi dg kerupuk kulit .
Siap di sajikan dg sambal cabe hijau cuka ( lihat di dal kategori sambal )