DADAR COKLAT | |||||
bahan : 120 gr tepung terigu,ayak. 20 gr cokelat bubuk ayak. 400 ml air . 3 butir telur ayaym. 1 sdm gula pasir. 2 sdm margarin,cairkan. Isian : 500 ml susu cair. 100 gr gula pasir. 50 gr tepung maizena. 2 kuning telur ayam. 1 sdm margarin pelengkap : cokelat masak,tim hingga meleleh. cara membuat : 1.kulit: campur tepung terigu,cokelat bubuk,aduk rata. Tambahkan air,telur dan gula pasir.Aduk-aduk hingga adonan kental.Tambahkan margarin cair, aduk rata.Panaskan wajan dadar bergaris tengah 15 meter yang telah diolesi sedikit minyak. Buat dadar tipis, lalu angkat.Sisihkan.Lakukan sampai adonan habis. 2.Isian: panaskan 1/2 bagian susu cair dan gula pasir. Setelah itu tambahkan lagi 1/2 bagian susu cair. Kemudian campur dengan tepung maizena dan kuning telur ayam.Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.Tambahkan margarin,aduk rata.Angkat. 3.Ambil selembar kulit/dadar,beri 2 sdm isian,gulung atau lipat menurut selera.Beri hiasan cokelat masak di atasnya dan sajikan. |