Kroket Daging Cincang
Bahan untuk kulit :
500 gr kentang, kukus dan haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Bahan isi :
200 gr daging cincang
1 buah wortel, iris dadu
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri , iris tipis
3 siung bawang putih di haluskan
4 siung bawang merah di haluskan
1 sdm margarin untuk menumis
1/2 sdt merica
1 sdm terigu cairkan dg 2 sdm air
garam dan gula
Tepung panir untuk olesan
telur kocok
Cara membuat :
Campur dan aduk rata bahan kulit, sisihkan.
Isi :
Tumis bawang merah dan putih, masukan daging, wortel .Aduk sampai air habis. Tambahkan 50 ml air , masukan garam, merica, gula,daun bawang dan daun seledri.Aduk rata, masukan cairan terigu. aduk hingga kental, angkat,dinginkan.
Ambil 1-2 sdm adonan kentang, tipiskan hingga 1/2 cm, letakan 2-3 sdt adonan isi.Rapatkan lalu bentuk lonjong.Masukan bulatan ini ke dalam telur kocok, angkat lalu gulingkan pada tepung panir.Ulangi dg cara yg sama pada sisa bahan.
Goreng sebentar hingga kecoklatan.
Sajikan dg cabe rawit.