Bahan :
175 gr tepung beras
175 ml air dingin
100 gr tepe singkong em[puk
150 gr gula merah
75 gr terigu
50 gr gula pasir
125 ml air mendidih
125 ml air soda.soft drink
1 sdt baking powder
Cara Membuat :
Campur tepung beras dan air dingin, remas hingga lembab, sisihkan.
Campur tape dan gula merah, aduk dg garpu sampai halus, sisihkan.
Tuangi tepung terigu dg air mendidih, aduk sampai licin, sisihkan.
Masukan campuran tape dan gula pasir ke tepung beras yg sudah lembab, aduk dg tangan sampai licin selama 7-10 menit.
Tuangkan adonan ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai licin.Masukan baking powder dan air soda, aduk rata.
Panaskan cetakan kue mangkok dalam dandang yg airnya mendidih.Tuangi adonan sampai penuh.
Kukus 25 menit sampai merekah, jangan buka tutup dandang pada 20 menit pertama,