BAHAN :
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
300 ml santan (1 butir kelapa)
200 ml kaldu udang
100 gram udang kupas
100 gram cumi kupas, potong-potong
5 sdm kerang , buang kulitnya
5 buah tahu pok / tahu kulit
150 gram Mee Laksa
100 gram touge
20 buah telur puyuh rebus
5 potong fish cake / kekian ikan . potong2
garam dan merica bubuk secukupnya
daun kesum, potong . iris tipis
bawang goreng
BUMBU HALUS:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
5 buah cabai merah
2 sendok makan ebi
1 sendok teh terasi
1 sendok makan bubuk kari
CARA MEMBUAT :
Tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan santan, kaldu, garam dan merica. Setelah mendidih, tambahkan udang, cumi, dan kerang.
Sajikan dengan mee , telur, taoge, fish cake dan tahu. Siramkan kuah lalu taburkan daun kesum dan bawang goreng.
Untuk 5 porsi