Source of Recipe
My Own
BAHAN :
1) Ikan tongkol 1 kg , di potong2
2) Minyak Secukupnya
3) 3 gelas santan
BUMBU HALUS :
1) Bawang merah 5 buah
2) Daun jeruk purut 3 lembar
3) Bawang putih 3 siung
4) Asam 1 sendok teh
5) Cabe merah 8 buah
6) Terasi 1/2 sendok teh
7) Kemiri 5 biji
8) Garam 1 sendok makan
9)laos seruas jari
CARA MEMBUAT :
1) Ikan dibersihkan, dicuci dipotong-potong.
2) Dilumuri asam, garam, lalu digoreng sampai kuning.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan,kecuali laos,sereh dimemarkan, lalu ditumis (dengan 2-3 sendok makan minyak).
4) Siapkan santan
5) Santan tersebut dimasukkan kedalam bumbu yang sedang ditumis,
dibiarkan mendidih, diaduk-aduk.
6) Kemudian dimasukkan ikan goreng, ddidihkan sampai masak.
7) Terakhir dapat dimasukkan asam atau cuka sedikit. Biar Warnanya kemerahan.