![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Nasi Minyak Bumbu Rempah | ||||
Source of Recipe http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=6368 Bahan: 1 kg beras 100 gr minyak samin 150 gr bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 7 btr kapulaga, memarkan 10 cm kayumanis 1 bh pekak 3 bh bunga pala 1 sdt lada bulat, memarkan 1/2 sdt jintan 1/2 sdm garam 3 btg serai, memarkan 2 lbr daun salam 500 ml susu evaporated Cara membuat: 1. Cuci beras sampai bersih, kukus setengah matang, angkat dan sisihkan. 2. Rebus kapulaga, kayumanis, pekak, bunga pala, lada, dan jintan dengan 1 liter air sampai air tinggal setengah, saring. 3. Panaskan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tuang air rebusan rempah-rempah, susu, garam, serai, dan daun salam. Masak sampai harum, masukkan beras kukus, aduk rata dan air terserap beras, angkat. 4. Kukus nasi aron berbumbu sampai matang, angkat dan sajikan dengan sambal mangga. Tips: selain dikukus nasi minyak juga bisa dimasak di dalam panci (diliwet). Setelah beras kukus dimasukkan ke dalam kaldu, masak sampai air terserap beras. Kecilkan api, tutup rapat, masak sambil sekali-sekali diaduk. Dengan cara ini nasi minyak lebih gurih karena bumbu tidak menguap saat dikukus. Untuk 8 porsi |