Bahan :
1 resep adonan dasar pempek (lihat resep Pempek)
8 butir telur ayam
100 gram mi
2 sendok makan bubuk ebi
irisan ketimun
Saus cuko (lihat Resep )
Cara Membuat :
1 Ambil 150 gram adonan pempek, buat contongan lalu isi dengan telur lalu rapatkan sambungannya.
2 Rebus dalam air mendidih sampai terapung dan matang kemudian dinginkan.
3 Goreng dalam minyak panas sebentar, lalu potong2 dan sajikan dengan cuko, > irisan ketimun, mi dan taburan bubuk ebi.