Bahan:
4 ekor ikan peda asin, cuci bersih
4 buah tomat hijau, potong-potong
4 lembar daun salam
3 tangkai serai ambil bagian yg putih dalam,iris halus
10 buah cabe rawit
1 ruas jahe , iris tipis
2 buah belimbing wuluh , iris2
Daun pisang untuk membungkus
1 genggam daun kemangi
Bumbu haluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
4 lb daun jeruk
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan selembar salam, 1/4 bagian kemangi, serai, beberapa cabe rawit dan beberapa irisan tomat serta belimbing.
3. Taruh ikan di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi.
4. Kukus sampai matang.
5. Bakar Sebentar saja untuk menambah aroma