Bahan Isi:
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g bawang Bombay, cincang
2 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
500 g daging ayam rebus, iris kasar
150 g wortel, kupas, iris melintang tipis
25 g kapri, bersihkan
50 g kacang polong beku
10 buah jamur kuping, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan, iris kasar
20 helai bunga sedap malam kering, rendam air panas hingga lunak, iris kasar
25 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan
� sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung terigu
250 ml air
Adonan Kentang:
750 g kentang, kukus, kupas
100 ml susu segar
1 sdm margarin
� sdt merica bubuk
� sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk hingga layu.
Masukkan daging ayam, wortel, kapri, suun, jamur, sedap malam. Aduk hingga rata.
Tambahkan garam, merica, kecap manis, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
Tuangi air, masak hingga kental dan seluruhnya matang. Angkat.
Semir pinggan tahan panas dengan margarin. Tuangkan adonan isi, ratakan.
Pure Kentang: Selagi panas, haluskan kentang. Campur dengan susu, margarin, merica, pala, dan garam. Masak di atas api kecil sambil aduk hingga lembut. Angkat.
Ratakan pure kentang di atas adonan isi dalam pinggan hingga rapi.
Olesi dengan telur kocok hingga rata.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning keemasan. Angkat.
Sajikan hangat.
Untuk 8 orang