![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|||||
PEPES KENTANG | |||||
Bahan: 1 ikat daun kemangi � butir kelapa agak muda � kg kentang � papan pete Bumbu: � ons ebi 4 lombok hijau 4 siung bawang putih 8 bawang merah daun pisang daun salam garam secukupnya gula secukupnya lidi sebutir kencur sepotong terasi Cara membuat: Kentang dikupas lalu diiris persegi kecil. Petai diiris tipis, kelapa diparut, dan daun kemangi dipetik-petik. Ebi direndam lalu digerus, lombok hijau diiris bulat-bulat. Bahan-bahan lainnya digerus lalu campurkan semuanya, ratakan, lalu bungkus kecil-kecil dengan daun pisang yang sudah dialasi dengan selembar daun salam. Tutup dengan biting lalu kukus, setelah matang dipanggang sebentar di atas api arang sampai harum baunya. |