Putu Mayang
BAHAN :
250 gram tepung beras
500 ml santan sedang
2 sendok makan gula pasir
50 gram tepung kanji
pewarna merah
pewarna hijau
BAHAN SAUS:
150 gram gula merah
350 ml santan
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan tepung kanji
CARA MEMBUAT :
Aduk tepung beras bersama 100 ml santan sampai tercampur. Masukkan gula. Aduk sampai gula larut. Tuangkan santan kembali. Aduk rata lalu masukkan tepung kanji. Aduk di atas api sampai mengental (tidak perlu sampai mendidih).
Bagi tiga bagian, satu bagian diberi warna merah, sementara bagian yang satu dibiarkan putih, sisanya diberi warna hijau. Masukkan ke dalam cetakkan putu mayang. Semprotkan di atas daun pisang yang telah diolesi minyak. Kukus sampai matang.
Campur semua bahan saus lalu masak sampai mendidih. Sajikan bersama putu mayang.
Untuk 15 buah