Bahan :
500 gr daging has sapi,potong kotak, pukul agak melebar hingga lunak
1/2 butir kelapa parut, sangrai dan tumbuk sampai berminyak
1 sdm cabe giling, yg sudah di tumis
1 sdm asam , larutkan dg air 1 sdm
tusukan
Bumbu Halus :
1 batang serai, iris tipis, goreng
1 sdt terasi goreng
1 sdt merica butiran
1 sdt garam
2 sdm ketumbar
2 sdm bawang goreng
100 g gula merah
Cara Membuat :
Aduk rata sambil di remas daging , kelapa sangrai tumbuk, cabe halus tumis, air asam dan bumbu halus.
Diamkan selama 30 menit.
Tusuki setiap 4-5 daging dg tusukan.
Panggang sampai matang.